餐饮设备管理制度.pdfVIP

Word 餐饮设备管理制度 餐饮业设备设施管理制度 为了更好的贯彻落实 “预防为主、防消结合”的消防工作方, 确保场所现有消防设施、设备及灭火器材完好,结合门市实际状况, 制定消防设施、设备及灭火器材的检查维护和保养制度: 一、门市消防设施包括消防水箱、自动报警系统及相关设备、 自动灭火系统及相关设备、消火栓(室内外消防栓及水泵结合器)系统 及相关设备、防火分隔物(防火墙、防火卷帘、防火门)、应急疏散设 施(通道、出口、照明、标志标识等)、消防器材包括移动式灭火器、 消防抢救器材(隔热服、灭火毯、消防斧、抢救绳、手提应急灯)等 对室内消火栓进行检查并做好记录 2. 工程每月对消火栓泵、室外消火栓和水泵结合器进行维护保 养,确保系统处于正常状态,与大厦协调根据设计标准进行联动测试 并做好记录 3． 会同大厦每月对消防水箱水位以及凹凸压消防管压力进行 检查并加强日常巡察 4. 会同大厦对室外消火栓和水泵结合处进行入冬前的防冻保 养 水喷淋灭火系统由大厦进行测试保养,保持沟通5气体灭火系统: 每半月对灭火器材检查一次并做好记录,加强日常巡察,准时发觉问 题并妥当处理;按消防法规要求定期送专业检修单位进行检测检修。 九、平安疏散设施 1. 平安疏散通道确保时刻畅通,不得以任何理由堵塞或占用; 第 1 页 Word 平安出口不得随便堵塞、封闭 2. 疏散指示灯(标志)、应急照明设施不得随便改动位学习制度 培训制度奖罚制度保密制度休假制度考核制度 c餐饮业设备设施管理制度 为了更好的贯彻落实 “预防为主、防消结合”的消防工作方, 确保场所现有消防设施、设备及灭火器材完好,结合门市实际状况, 制定消防设施、设备及灭火器材的检查维护和保养制度: 一、门市消防设施包括消防水箱、自动报警系统及相关设备、 自动灭火系统及相关设备、消火栓(室内外消防栓及水泵结合器)系统 及相关设备、防火分隔物(防火墙、防火卷帘、防火门)、应急疏散设 施(通道、出口、照明、标志标识等)、消防器材包括移动式灭火器、 消防抢救器材(隔热服、灭火毯、消防斧、抢救绳、手提应急灯)等 二、消防设施、器材的日常管理有安保负责,修理保养由工程部 及相关协作单位负责。全部消防设施、器材任何人未经批准不得擅自 挪用、埋压、圈占,门市全体工作人员均有义务维护消防设施、器材 的完好 三、消防报警系统: 1. 消防报警系统得日常管理和维护由大厦监控中心负责 2. 火灾报警探测器一般场所每3年清洗保养一次(按比例分批 进行),污染场所(厨吧操作间等处)每年清洗一次 3. 大厦监控中心操作人员应持证上岗,娴熟把握设备性能及操 作规程 第 2 页 Word 四、防火卷帘、常闭式防火门 1. 工程每月协同大厦对防火卷帘系统元器件进行检查并除尘, 每季度根据设计标准对防火卷帘、长开式防火门进行功能测试,准时 排解故障。 2. 工程会同大厦维保单位每季度对机械原件进行一次检查保 养,确保功能完好 五、防、排烟系统和正压送风系统 1. 大厦监控中心每季度对全部正压送风口巡察检查一次 2. 大厦工程部每半年对送风口电气元件机械配件进行一次维 护保养,检查风机的状态,准时消退系统故障 六、排烟系统 1. 大厦监控中心每季度对排烟阀、排烟口及掌握线路检查一次 并做好记录 2. 每半年对排烟系统进行一次维护保养 七、固定灭火系统 八、消火栓系统 1. 安保每日对室内消火栓进行检查并做好记录 2. 工程每月对消火栓泵、室外消火栓和水泵结合器进行维护保 养,确保系统处于正常状态,与大厦协调根据设计标准进行联动测试 并做好记录 3. 会同大厦每月对消防水