幼儿园：家园共育—培养小班幼儿良好的进餐习惯.pdf

课 题 名 称: 家园共育—培养小班幼儿良好的进餐 习惯 课 题 负 责 人: 俞雪芬、陈娘婷 负责人所在单位: 深圳市龙华区潜龙学校附属幼儿园 填 表 日 期: 2021-7-10 1 一、选题依据： （一）研究背景 当前社会现象、幼儿年龄特点认知、动作发展、各种良好习惯养成的重要性和对幼儿今后能 力发展的影响 社会家庭现象：有很多孩子在上幼儿园之前都是家长喂饭，在家养成挑食、偏食、边吃边玩、 不爱吃饭等很多不良的进餐习惯。进入幼儿园后幼儿也会因自主进餐出现各种各样的进餐问题而 影响情绪。家长希望不良进餐习惯入园后能改变。改善不良的进餐习惯不是幼儿园一方能改变的， 是需要家园共育才有希望改善。小班阶段是引导幼儿养成良好的生活习惯和个人卫生习惯的良好 时期。 因此，小班幼儿良好进餐习惯的培养就显得尤为重要。在平时的一日生活中，我们老师也发 现小班幼儿在进餐习惯发展方面存在很多问题，很多幼儿不能很好的自己动手使用餐具独立进餐、 挑食、爱吃的食物吃很多，不爱吃的食物不吃，甚至随意丢弃，吃饭时爱走神、有等待喂食的现 象、手部动作发展不稳定造成进餐卫生习惯不好桌面、地面不能保存干净卫生等。 结合这些实际问题，我选择了此研究方向。 （二）研究意义： 小班是幼儿跨入集体生活的第一道门，也是进行常规教育的关键期。幼儿从小的进餐习惯好 坏将影响孩子的身体、身心发育，自己动手能力、咀嚼吞咽能力和食欲等健康发展。正确使用餐 具可以锻炼幼儿手部力量、关节灵活性、精细动作发展，正确的良好坐姿为以后的学习书写提供 良好的保障，不随意走到有益于专注力的培养。家园合作共同培养幼儿进餐的良好习惯培养，使 幼儿身体、心理健康良好发展。 （三）研究现状述评： 3--6岁幼儿期的孩子就像海绵一样吸收各种各样的知识、经验、习惯，但他们的由于年龄生 长的关系，对错是非还不能区分，而且有先入为主的习惯，可塑性很高，所以正是习惯、性格养 成的关键期，这一时期良好习惯的养成，将影响着孩子今后一生的发展。培养孩子良好的自主进 餐习惯，正确使用餐具是幼儿园小班幼儿的重要工作之一。幼儿的生长发育离不开均衡的营养， 如果没有一个健康的身体，那孩子的其他教育问题就更加不用谈。幼儿的学习与发展最基本、最 重要的是要具备一个健康的身体，而培养良好的进餐行为习惯是幼儿身体健康的重要前提。怎么 样才能让幼儿拥有一个健康的身体、心理呢？ 二、研究内容： 2 小班幼儿良好进餐习惯的养成：饮食习惯、正确使用餐具的动作发展、良好进餐卫生习惯的 养成。引导家长培养幼儿的良好进餐习惯及饮食健康。在观察、调查中了解幼儿进餐情况发现。 进餐习惯能够反射一个家庭的教育模式，微小的细节折射的是行为导向。对于刚入园的小班幼儿， 教师就要开始与家长建立良好的家园共育关系，为培养孩子良好进餐习惯搭建桥梁。老师把在园 观察到幼儿在园进餐的情况，应用小方桌线上平台进行记录、分析。家长可以随时抽空上线看一 看小方桌线上平台老师对幼儿的观察记录，及时了解幼儿在园进餐表现及老师给出的建议措施， 主动与老师联系沟通交流制定合适自家孩子的良好进餐习惯培养引导方案，达到家园有效互相配 合，进行家园合力纠正引导幼儿正确的、良好的进餐习惯。 （一）因人而异，实施不同的教育方法：培养宝宝对食物的兴趣和好感，有效提高幼儿的进 餐兴趣，引起他旺盛的食欲。 （1）榜样示范法。 小班幼儿是在直觉思维的阶段，他们易受具体事物的直接影响，同时幼儿都喜欢模仿大人。 针对幼儿的这一心理特点，家长在家要以身作则，进餐时到固定的餐桌位置、有规范动作进餐。 特别是遇到幼儿不太喜欢的菜，可以用夸张的动作和语言来表现出自己对这个菜的喜欢。如“茄 子、青菜”，很多幼儿都不吃，就可以夸张地用力的闻闻菜的香味，做出很陶醉，很想吃的样子。 这样幼儿的情绪一下子就被调起来了，就会去吃这个菜，甚至还要添菜。 （2）预防针法。 教师、家长可以抓住幼儿在园、在家两餐及两点开餐前，多为孩子用故事、谈话等形式。介 绍食物的名称、营养、烹饪方法等，引发孩子对食物的兴趣，了解食物对人体的益处，不同的烹 饪方法会让相同的食物有不同的口感。激发幼儿自己动手进餐的兴趣，通过自己动手进餐体验不 同食物的到快乐、成就感进而喜欢