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食品经营安全承诺书 作为食品经营企业的业主,深知我们所经营食品的质量安全和卫生,直接关系到消费者的身体健康和生命安全。为了认真贯彻执行《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》,维护食品消费安全,切实保障人民群众饮食安全,维护消费者的正当权益,本业主郑重承诺如下: 一、认真履行食品经营者必须承担的食品安全“第一责任人”职责,对本企业经营的食品安全负责。自觉遵守国家《食品安全法》、《消费者权益保护法》、《产品质量法》等相关法律、法规,服从食品安全监督管理。 二、按照食品药品监督管理机关食品安全监督管理的要求,建立健全并执行以下管理制度。 (一)取得《食品经营许可证》,悬挂于食品经营场所醒目位置。 (二)进货检查验收制度。采取索证索票的方式,审验食品生产者或供货者必须具备的资格条件。 (三)保证从业人员持有效健康合格证明上岗。 (四)进货台帐制度。如实记录每种食品进货时间、来源、名称、规格、数量、保质期等内容;从事批发业务的,商品销售发票、凭证要求保存2年以上。食品质量承诺制度。采取食品质量先行负责方式,落实食品质量承诺责任。 (五)不合格食品下柜退市制度。 三、严把食品质量关,不销售假冒伪劣、过期变质食品。 四、做好库存食品的防潮、防霉等工作,保持货架、仓库卫生清洁。 五、积极配合食品药品监督管理机关依法履行监督检查,建立商品质量联络员制度,规范经营行为