第二章_酶工程酶的发酵生产.pptVIP

第二节 酶的生物合成法生产 本文档共63页；当前第31页；编辑于星期二\19点27分 一、基本概念 酶的生物合成：所有的生物体在一定条件下都能够产生多种多样的酶。酶在生物体内的产生过程，称为酶的生物合成。 酶的生物合成法生产：经过预先设计，通过人工操作控制，利用细胞（包括微生物细胞、植物细胞和动物细胞）的生命活动，产生人们所需要的酶的过程。 本文档共63页；当前第32页；编辑于星期二\19点27分 二、酶的生物合成法生产种类 微生物发酵产酶 植物细胞培养产酶 动物细胞培养产酶 本文档共63页；当前第33页；编辑于星期二\19点27分 优良的产酶细胞应具备的条件 1.繁殖快,产酶量高，有利于缩短生产周期。 2. 能在便宜的底物上良好生长。 3. 产酶性能稳定，菌株不易退化，不易受噬菌体侵袭。 4. 产生的酶容易分离纯化。 5. 不是致病菌及产生有毒物质或其他生理活性物质的微生物，才能确保酶生产和应用的安全。 本文档共63页；当前第34页；编辑于星期二\19点27分 1. 大肠杆菌 特征： 细胞成杆状，0.5μm*（1~3） μm，无芽孢，G-，菌落从白色到黄色，光滑闪光，扩展。 产酶种类：一般生产胞内酶 谷氨酸脱羧酶，天冬氨酸酶，苄青霉素酰化酶，基因工程研究用酶等 三、酶发酵生产常用的微生物 本文档共63页；当前第35页；编辑于星期二\19点27分 2.