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（优选）保健食品知识 本文档共41页；当前第1页；编辑于星期一\10点3分 北京尚仕兴源国际保健用品市场有限公司 保健食品的概念 定义：具有特定保健功能或以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。 本文档共41页；当前第2页；编辑于星期一\10点3分 北京尚仕兴源国际保健用品市场有限公司 保健食品与药品、普通食品的区别 1.以治疗疾病为目的 ２.可能对人体产生急性、亚急性或慢性危害　　　 ３.根据病情使用，一般不可以长期服用 ４.多个给药途径 1.不以治疗疾病为目的 ２.不对人体产生急、慢性危害　　　 ３.可以长期服用 ４.口服、胃肠吸收 １.仅供特定人群食用 ２.具有一定的保健功能 ３.对食用量有规定 4.除一般食品形状外还可以是片剂胶囊等形状 １. 所有的人均可食用。 ２. 具有营养价值，不具有特定的保健功能。 ３.对食用量没有规定 药品 保健食品 普通食品 本文档共41页；当前第3页；编辑于星期一\10点3分 北京尚仕兴源国际保健用品市场有限公司 保健食品与普通食品的相同之处 保健食品和一般食品都能提供人体生存必需的基本营养物质（食品的第一功能） 都具有特定的色、香、味、形（食品的第二功能） 保健食品因其含有一定量的功效成分、能调节人体机能，故具有特