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肉末蓑衣茄子好吃到爆肉末茄子的好吃烹饪方法 肉末茄子是非常好吃、常见的茄子做法，深受大家宠爱，大家知道肉末茄子怎么做好吃吗?我立刻就告知大家!   肉末茄子  食材：  茄子1个、猪肉末50g、油适量、盐适量、豆瓣酱30g、蒜3个、葱适量、料酒20ml、生抽30ml、白砂糖2g、淀粉适量、姜适量  做法：  1)茄子洗净，猪肉切末。  2)把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。  3)葱、姜、蒜切末。  4)肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌匀称。