DB42T 928-2013地理标志产品 恩施黄牛肉.docx

ICS 67.120 X18备案号： DB42 X18 湖 北 省 地 方 标 准 DB 42/ T 928—2013 地理标志产品 恩施黄牛肉 Product of geographical indication Beef of Enshi cattle （报批稿） （本稿完成日期：2013 年 10 月 11 日） 2013 - 11 - 20 发布 2014 - 03 - 01 实施 湖北省质量技术监督局 发 布 DB42/ T 928 DB42/ T 928—2013 DB42/ T928 DB42/ T928—2013 PAGE \* ROMAN PAGE \* ROMAN I 目??次 前言 III 引言 IV 范围 1 规范性引用文件 1 术语和定义 1 恩施黄牛 1 恩施黄牛肉 1 国家地理标志产品保护范围 1 要求 2 种源 2 饲养条件 2 牛源 2 屠宰标准 2 屠宰加工工艺流程 2 质量要求 3 检验方法 3 感官 3 理化指标 3 检验规则 4 组批 4 抽样 4 检验 4 判定规则 4 标签、标志、包装、贮存、运输、保质期 4 标签、标志 4 包装 4 贮存 5 运输 5 保质期 5 附录 A（规范性附录） 恩施黄牛肉地理标志产品保护范围 6 前??言 本标准在实施过程中，凡有关条款与国家颁布的相关食品安全标准不相一致的，应以相关食品标准为准。