原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
2022
糕点生产企业日常监管
及风险防控
目录/Contents
01 食品生产者资质
02 生产环境条件
03 进货查验
04 生产过程控制
05 委托生产
目录/Contents
06 产品检验
07 贮存及交付控制
08 不合格食品管理和食品召回
09 标签和说明书
目录/Contents
10 食品安全自查
11 从业人员管理
12 信息记录和追溯
13 食品安全事故处置
检查结果的判定 5
通过检查
重点项：27项
重点项不合格：0 一般项：42项
一般项不合格：0 01 共69项
02 03 调查处理
责令整改
发现不符合项，影响食品
存在不符合项， 安全
情节轻微不影响食品安全
01 生产主体资质
生产主体资质 7
检查内容
*1.1 具有合法主体资质，生产许可证在有效期内。
*1.2、生产的食品、食品添加剂在许可范围内。
生产主体资质 8
生产场所变更 主要生产设备设施变更
常见
食品类别明细变更 工艺流程变更
问题
设备布局变更 产品执行标准变更
生产主体资质 9
文档评论（0）