餐饮公司管理制度.pdfVIP

Word 餐饮公司管理制度 餐饮公司厨房管理规章制度怎么写 某餐饮公司厨房管理规章制度 一、 1、厨房行政管理由厨师长负责,必需执行厨师长的合理指示, 仔细完成厨师长下达的各项任务,严格执行壹句、壹个指令的原则, 不得顶撞,违者罚款50元,严整者开除。 2、每日上岗前,换好工作服,自检个人的仪容仪表後,待厨师长 复查并支配壹天的工作。 在工作时间内,不准大声喧哗、大闹,不得与其他员工争吵、打 架,违者罚款50元。 3、工作时间内不得私自使用、加工厨房内壹切公有材料,不得 私自会客、带亲属及其他员工在厨房用餐,违者罚款20元(如有特别 状况要事先打招呼)。 二、 1、厨房全部人员必需严格执行考勤制度,不得请别人代打卡、 请假,有病、有事,提前和厨师长打招呼,经厨师长同意後方可执行。 违者罚款20元。 2、不得吃、拿、送、损、偷任何公有物品和食物,违背者按原 材料双倍罚款,重者开除处理。 严格遵守并仔细执行员工手册的各项规章制度,不得带与酒店 相同的物品,否则按偷