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快餐店营销策划书 前言 我们始终秉承“追求卓越品质，为顾客创造价值”的经营理念，以食品安全为第一要务，以品牌为先导，以服务客户为宗旨 ， 坚持出口、内销并重，打造市场营销网络，创建强势企业品牌 。公司应注重品牌建设，品牌传播的 侧重点在于商超产品陈列的标准化、生动化，专卖店的形象展示 . 自古以来民以食为天，随着生产力的发展生活水平的提高， 人们对饮食的要求也越来越高。为了适应时代的需求和产品的销售，参考其他的快餐模式结合中国本土特色的饮食习惯，创建属于自己公司的快餐店。这样能让人们直接的了解自己的产品和树立公司的形象。为了更好的开展销售工作，达到经济效益与社会效益双丰收，特制定此方案。 营销策划的目的 为了能让消费者直接的了解自己的产品和公司的真诚,热情和服务,创建有特色的属于自己的快餐店。从而拉近与消费者的距离，做到全方位的放心服务要在进货时严把质量关，安全关， 赢得广大消费者的认可。 店内环境分析 在大连市场上如亚惠，真功夫，吉野，它们会有很忙的时 候，也会有很闲的时候，为什么会这样，就因为他们是走量的店， 所以呢我们要提取他们的长处补充短处，做到散客，回头客一起抓。一楼设置快餐模式，以快捷，卫生，热情为主，如图1，二楼集中于点菜，这可以有更多的选择性，分有面食区，点菜区，就餐区，和包房区如图 2。 消费者分析及对策： 目前消费者局限于自家员工，小区业主，工地人员和花卉业主散客为主，作为快餐市场前景巨大，小区业主会有所选择，但只能算为散客，有待开发。因为他是一个很大的群体，我们怎么开发它呢？1.会员制留取会员信息（小区业主及其家人过生时我们会以打电话祝贺业主及家人生日快乐，后发短信在我们餐厅过生日享受折优惠再送些小礼物。2 电话点餐，网上点餐，24 小时有人接听，24 小时送货上门，服务到家。3.消费百元以上送早餐副卷 （可以送点像鸡蛋，豆浆，豆腐脑，等单向选择） 产品定位： 在快餐店中。以强有力的服务和管理顺利拓展市场，为产品准确定位，突出产品特色，采取差异化营销策略。打造适应中国的“新快餐”用 16 个字来概括就是“美味安全、品类多样；营养均衡、健康生活；”以产品主要消费群体为产品的营销重点。建立起点广面宽的销售渠道，不断拓宽销售区域，不断开发新产品。 产品策略 产品质量就是产品的市场生命。针对地方消费者的口味， 研发不同的产品；通过均衡达配套餐，打造中国模式的食品安全体系等。研发产品时，坚持清洁、快速、品质、服务、价值感.热爱这种产品。让它成为我们快餐的一种标志。必须有强烈的创牌意识。举办社会爱心回馈活动、写作比赛、亲子活动、快乐家庭等顾客参与性的宣传与促销活动，推广健康，营养的产品。，应该大力支持。包装作为产品给消费者的第一印象，需要能迎合消费者使其满意的包装策略。可以选择考虑代表健康的绿色，或怀旧的牛皮纸褐色来搭配，这几种颜色的组合不仅引人注目、牵动心绪、唤发联想，而且营造了一种热烈的氛围，使人热情高涨。产品的包装可以加上在中国特色文化，让顾客更有亲切感。强化和深化了企业识别标志情感交流和氛围渲染的意象力量从而加快了产品信息传播的速度，加大了信息传播的力度。 价格策略 市场快餐连锁店的价格普遍偏高，是众所皆知的事实。影响商品价格的重要因素，可归纳为下列各点：成本因素（包括经营成本与行销成本）、竞争者订价水准、顾客心理价格标准、公司的行销目标、公司的行销利润与市场占有率衡量。我们快餐的订价策略应依消费者对消费价值感的知觉来感受价值，可以更合理。加以订价并参考竞争者所订的价格加以订价，目的在于市场竞争。价格策略中很重要的一项就是促销活动。促销活动最常使用的方式是赠品与赠奖，举凡赠送小礼物、集点券、赠奖券等 都非常流行与有效的。定价在一般人都能接受的范围内，让每个人都能品尝和回味产品的味道才是硬道理。 员工管理 男员工： 不许染发，不留长发，发长不过耳，前不过眉，后不过领。 每日剃须，不蓄胡须。 工作时间除婚戒和手表外部佩戴任何饰物。、 工服勤洗勤换。 胸卡必须佩戴胸前。 保持指甲清洁，不留长指甲 每日早 8 点 30 开早会（检查个人卫生，激励下员工，提醒下员工前天的错误不要再次发生） 每日下午 4 点 30 开晚会（总结） 女员工 不染发，工作时间把长发盘起。 工作时间可画淡妆。 工作时间除婚戒和手表外不佩戴任何饰物。 工服勤洗勤换。 胸卡必须佩戴前。 工作时间不涂有颜色的指甲油。 每日早 8 点 30 开早会（检查个人卫生，激励员工，提醒员工前天 的错误不要再次发生） 每日下午 4 点 30 开晚会（总结） 人员安排 厨师长 1 人，服务生 4 人，厨师 2-3 人，（其中面点师 1 人） 分销策略 在店面附近拉横幅，发宣传单和优惠劵。 建立密切的客户关系，在客户生日、结婚纪念日或生病时，我们赠送一份小礼品。