餐厅收银岗位职责内容(9篇).docxVIP

本文格式为Word版，下载可任意编辑 — PAGE \* Arabic 1 — 餐厅收银岗位职责内容(9篇) 无论是身处学校还是步入社会，大家都尝试过写作吧，借助写作也可以提高我们的语言组织能力。范文书写有哪些要求呢？我们怎样才能写好一篇范文呢？下面是我为大家收集的优秀范文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。  餐厅收银岗位职责内容篇一 餐厅收银工作是记录餐饮营业收入的第一步，也是财务管理的重要环节之一。它要求每一名收银员熟练地把握自己的工作内容及工作程序，并运用于工作中，真正地起到监视、把关的职能作用，为下一步的财务核算奠定良好的基矗其工作内容主要包括：  (一)班前准备工作  1、餐厅收银员依照排班表的班次于上岗前需签到，由餐厅收银领班监视执行，并编排报表。  2、收银员与领班或主管一起清点周转金，无误后在登记簿上签收，班次之间必需办理周转金交接手续，并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字。  3、领取该班次所需使用的帐单及收据，检查帐单及收据是否顺号，如有缺号、短联应马上退回，下班时将未使用的帐单及收据办理退回手续，并在帐单领用登记簿上签字，餐厅帐单由主管管理，并由主管监视执行。  4、检查电脑系统的日期、时间是否正确，如有日期不对或时间不准时，应及时通知领班进行调整，并检查色带、纸带是否足够。  5、查阅餐厅收银员交接记事本，了解上班遗留问题，以便及时处理。  (二)正常操作工作程序  1、当服务员把点菜单交到收银台时，收银员应首先检查点菜单上人数、台号是否记录齐全，如记录不全则退回服务员。  2、当点菜单人数、台号记录齐全后，开始正式输入菜单，首先将客帐单号码输入电脑内，收银机将自动编制该帐单号，待客人结帐时使用;然后将客人人数、台号以及客人所点的食品、饮料内容及数量依照电脑菜单键输入。输入完毕后即可等待客人结帐。  (三)结帐工作流程  1、餐厅结帐单一式二联：第一联为财务联、其次联为客人联。  2、客人要求结帐时，收银员根据厅面人员报结的台号打印出暂结单，厅面人员应先将帐单核对后签上姓名，然后凭帐单与客人结帐。假使厅面人员没签名，收银员应提醒其签名。  3、客人结帐现付的，厅面人员应将两联帐单拿回交收银员总结后，将其次联结帐单交回客人，第一联结帐单则留存收银员。  4、客人结帐是挂帐的，则由厅面人员将客人挂帐凭据交收银员办理挂帐手续后，两联帐单都交收银员处理。  5、结帐时客人出示优惠卡(或者厅面管理人员给予客人打折)要求打折时，厅面人员应将优惠卡(或者管理人员签名)和两联帐单交收银员按程序办理打折，假使厅面人员只将一联帐单交收银员，收银员可以不给予办理。  6、作废或修改帐单时应由相关人员说明作废或调整原因，并签上姓名，在由厅面管理人员证明后，将修改单和作废单(两联)交收银员送财务部审计审核。  7、由于种种原因，客人需要滞后结帐的，须先请厅面管理人员认可担保，然后将其转入财务部应收帐款。  8、宾馆总经理、副总经理接待客人或销售部人员，经领导批准接待客户时须使用内部帐单，帐单请领导签字后转入财务部审计审核。  9、收银员在本班次营业终止，后应做单班结帐;在本日营业工作终止后，应做总班结帐。细心核对当日的用餐状况及收入状况，并填写“东(西)园餐厅核对表〞。  (四)单、总班结帐  在每班终止后，要做单班总结;在当日业务终止后，要做总班结帐。直接点击“单。总班结帐〞按钮，电脑会自动总结营业收入并产生若干报表，根据所需，打印出报表。  (五)当日、历史帐目查询  “当日帐目查询〞是指未平帐和最近三天的帐目，直接点击“当日帐目查询〞按钮，电脑会自动查找出所需帐目。  “历史帐目查询〞是指以前产生的帐目，操作方法同上。  (六)发票管理  1、每位收银员领用的发票由本人保管及核销，不得由他人代领和代核销，核销时作废的页号折开，其作废号码要填入发票封面背后的发票检查记录栏内。  2、填制发票金额要凭客人联的消费单金额填制(经办人在发票的有关项目中要签上姓名的全称)，其客人消费单要贴附发票存根联的后面。  3、核销发票时发现存根联没附上客人联的消费单或发票不连号的，经管人除要写上书面说明书附贴上，还要承受由此而产生的一切经济损失。  4、丢失发票要及时以书面报告上报财务部，丢失发票声明作废的登报费要由经管人负责。  (七)作废帐单的管理  收银员当班终止时对于经过电脑操作记录的调整单、作废单等都应送审计稽核。作废单必需由领班以上签名证明注明作废原因。如事后发现有错，但又查不到保存的帐单，其经济责任应由收银当事人承受，同时还要追究销毁单的原因。  (八)现金、支票、信用