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婴幼儿配方奶粉中的矿物质 矿藏质，又称为无机盐及膳食矿藏质，除了碳、氢、氮和氧之外，也是生物必需的化学元素之一，也是构成人体安排、坚持正常的生理功用和代谢等生命活动的首要元素，约占人体体重的4%左右。是人体重要的组成部分，尽管需求量不像蛋白质、脂肪、糖类那样多，但却是坚持人体正常生理功用所不能短少的。由于机体每日都有必定量的矿藏质丢掉，所以人类有必要从食物中取得足量的各种矿藏质，才干坚持杰出的健康状况。 其间钾、钠、钙、磷、镁、氯、硫等7种元素含量较多，每日需求量在100mg以上，称之为常量元素。每日需求量数毫克者称之为微量元素，如铁、碘、铜、锌、硒等，现已证实人体必需的微量元素有14种，包含铁、锌、碘、硒、氟、铜、钼、锰、铭、镍、钒、锡、硅、钻。 矿藏质对人体有一个适合的量，更是婴幼儿发育期迫切需求的养分物质，摄入量缺少可引起发育不良，过多也可引起中毒。需求量到中毒量之间的规模较窄，需特别留意。现将几种重要的矿藏质在人体内的分部及生理功用介绍如下。 钾作为人体的一种常量元素，在坚持细胞内的渗透压和坚持体液酸碱性平衡，坚持机体神经安排、肌肉安排的正常生理功用以及在细胞内糖和蛋白质代谢等方面具有重要的含义，机体中许多的生物学进程都不同程度地遭到血浆钾的浓度影响。值得留意的是，钾的大部分生理功用都是在与钠离子的协同效果中表现出来的，因而，坚持体内钾、钠离子的浓度平衡对生命活动是非常重要