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写字楼餐厅(食堂)管理 　　写字楼餐厅（食堂）的管理　　餐厅成为写字楼其中一项重要的配套功能，给写字楼的客户及员工上班时解决膳食问题，提升了写字楼物业的租售率，更增加了大厦的经济效益，更是维系老客户与增加新客户的一种重要手段！　　由于写字楼有集办公、用餐及康乐于一体的功能，易于提高物业整体的水平，便于多元化的管理，因餐厅统一膳食，集中管理、集中用餐，能减少外来送餐的影响，容易控制大厦的清洁环境，带给客户及员工们一个健康及整洁的办公场所，而且更有一个健康及整洁的办场所。　　1、餐厅的经营模式：　　（1）自营：由业主或物业公司自行组建人员，为客户/租户提供餐饮服务。　　其优点便于集中管理，统一发货而具灵活性。其缺点不是物业主要收入，易被忽视。而且专业化水平低，易浪费人力、物力、财力，易受租户抱怨。　　（2）委托经营：外判形式，其优点由专业饮食公司经营，有丰富经验，在食物采购、成本控制、人力资源等可降低经营成本，且烹饪水平较高。同时由物业公司作为督导，改善餐单内容，提高菜品质量，可满足租户的要求。　　2、餐厅的设计要求：　　（1）由于写字楼的面积与租金或售价成正比，为物尽其用，餐厅的选择地点多为大厦附楼或主楼的第一、二层或其他公共服务区域。.-物业经理人　　（2）利用大厦的市政配套，如电力、煤气、供排水系统及留意防火与火灾隐患，在服务区域内进行统一管理。　　（3）考