不同处理对杨梅果实保鲜效果的研究的中期报告.docxVIP

不同处理对杨梅果实保鲜效果的研究的中期报告 本研究旨在比较不同处理对杨梅果实的保鲜效果，包括低温贮藏、真空包装和氧吸收剂处理。下面是中期研究报告： 实验方法： 1. 实验样品：新鲜采摘的杨梅果实。 2. 不同处理：将杨梅分为3组，分别进行低温贮藏（4℃）、真空包装和氧吸收剂处理。 3. 实验时间：将3组样品贮存4周后进行评估。 实验结果： 1. 外观：低温贮藏组果实外观变化最小，果实表面有少量水渍；真空包装组果实表面会有轻微皱缩现象；氧吸收剂组果实外观发生了明显变化，表皮变得粘糊。 2. 质量变化：在贮藏4周后，低温贮藏组杨梅质量损失最小（约为3%），真空包装组杨梅质量损失约为10%，氧吸收剂组杨梅质量损失最大（约为18%）。 3. 颜色：低温贮藏组杨梅颜色保持较好，真空包装组杨梅颜色开始变深，氧吸收剂组杨梅颜色变得暗淡。 结论： 在杨梅果实保鲜方面，低温贮藏效果最好，具有较小的质量损失和颜色变化。真空包装也能有效延长杨梅的保鲜期，但是对颜色变化有一定影响。氧吸收剂处理效果最差，导致杨梅的颜色变暗，质量损失较大。因此，在杨梅果实保鲜过程中，建议采用低温贮藏与真空包装的组合处理方法。