食品安全和传染病防控工作检查总结.pdfVIP

食品安全和传染病防控工作检查总结 烟火中学 2012年11月 1 / 4 烟火中学食品安全和传染病防控工作检查总结 为切实加强学校食品卫生、饮用水卫生管理和传染病防控等工 作，有效预防食物中毒和传染病的发生，保护青少年身体健康和生 命安全，依据《传染病防治法》、《食品安全法》和《学校卫生工 作条例》等法律法规，围绕学校卫生工作中存在的突出问题，结合 全县学校安全综合整治工作，采取集中监督检查的行式开展了今年 的学校卫生监督工作，确保学校师生的饮食安全,饮用水安全，预防 食物中毒、食源性疾病及传染病疫情等突发公共卫生事件的发生,我 市卫生监督所在市教体局的配合下，对中小学的食品卫生安全、生 活饮用水安全，传染病防治等工作进行了认真细致的监督检查，同 时对学校周边餐饮卫生环境进行监督治理。现将学校检查工作总结 如下： 一、现状及主要存在问题 （一）、学校卫生工作基本情况 烟火中学能重视学校卫生工作，按文件精神认真贯彻落实学校 卫生有关法律法规，为保障广大学生的身体健康做了大量的工作。 其特点主要有以下几个方面： 1、领导重视，管理组织机构健全。能够按照要求，精心组织、 周密部署、认真实施，有效开展了学校食品、生活饮用水卫生、传 染 病 防 治 等 工 作 ， 并 取 得 了 一 定 的 成 效 。 2、多项措施并举，切实加强学校卫生管理。着力构建学校卫生 2 / 4 安全体系，将食品安全、生活饮用水安全，传染病防控纳入学校日 常管理体系，落实责任制，强化学校卫生管理。学校与食堂签订了 “食品卫生安全责任合同”，明确责任主体和责任范围。并要求学 校食堂经营者要坚持“服务至上，保本微利”的原则，实行食品卫 生安全目标责任管理，保障了学生身体健康和生命安全。 3、加大投入，不断改善学校卫生设施和条件。各校能够积极争 取项目资金改善学校食堂、宿舍、厕所等卫生设施条件。加大对薄 弱环节的投入力度，配备基础卫生设施，将卫生基础设施建设纳入 学校总体建设和改造规划，使学校基本卫生设施条件得到了较大改 善。为了做好学校食品卫生工作，学校采取了一些因地制宜的措 施，不断完善食品卫生规章制度，采取多种形式开展食品从业人员 卫生知识培训工作，规范操作加工程序、食品原料的采购索证及登 记台帐。对学生食堂实行学校检查与学生综合打分评比相结合的措 施，奖优罚劣，对饭菜质量和饮食安全起到了有力的促进作用。 （二）、主要存在问题 烟火中学食堂食堂食品加工流程不够合理，不能进行区域划 分，硬件设施不足，不符合学校食堂卫生要求。本次检查中监督员 对食堂布局不合理，硬件设施不足，对生产经营过程不符合卫生要 求的学校均下达了限期整改卫生监督意见书，经 1 个月整改后全部 达标。 三、下一步工作重点及措施 1、加大监督检查力度。督促学校认真执行学校食堂卫生规范、 3 / 4 标准，督促卫生许可条件不达标的学校尽快完善整改，使食堂卫生 硬件设施达标，食品加工流程合理；食品原材料的采购严格执行索 票索证制度及台账登记，杜绝过期食品及不合格食品进入校园，防 止食源性疾病的发生。 2、组织开展卫生知识宣传，让学生懂得基本的食品安全卫生知 识，培养良好的卫生习惯，从而减少食源性疾病的发生。 3、每学年开展一次学校食堂管理人员和从业人员的食品卫生知 识及预防食源性疾病的相关知识培训，从根本上改变由于食堂管理 人员和从业人员缺乏基本的食品卫生知识而导致的食源性疾病的发 生。 4、提高认识，加强管理，建立健全卫生管理组织和规章制度， 责任到人，制度上墙，配备专职食品卫生管理人员，落实、执行各 项卫生管理制度。与教体局密切配合，加强学校食堂的监管力度， 有效防止食品不安全事故的发生。 5、加大对学校食品卫生检查力度，要校内校外一齐抓，要把整 治校园周边的食品卫生工作作为一项长期工作来落实，对无证经营 者要坚决予以取缔。 6、加大学校卫生监督检查力度，积极开展学校卫生监督检查工 作。