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PAGE 15 不同提取方式下鹧鸪茶提取物的GC-MS分析 1 引言 鹧鸪茶是一种野生茶叶，主要分布在海南、万宁东山岭等地。鹧鸪茶有很好闻的茶香，所泡的茶透明清亮，其味甜美，“带有零陵香豆的香味”[1]令人回味无穷，是很受欢迎的饮料。在大量的文献及科学研究中也可以了解到鹧鸪茶奇特的功效。鹧鸪茶不仅有很重要的生理价值，而且对人自身的健康有很大的作用。鹧鸪茶有清热解毒，助消化，预防感冒[2-3]，健美减肥的作用。经常饮用鹧鸪茶还可以降低血栓的发病率，无致癌和致突变的作用。鹧鸪茶中还含有丰富的营养成分[4-5]，其中含有叶蛋白，游