DB61T 1675-2023大球盖菇栽培技术规程.docx

ICS 65.020.01 CCS B 39 DB61 陕 西 省 地 方 标 准 DB 61/T 1675—2023 大球盖菇栽培技术规程 Technical Regulations for Cultivation of Stropharia rugosoannulata 2023 - 05 - 25 发布 2023 - 06 - 25 实施 陕 西 省 市场监 督 管理局 发 布 I DB61/T 1675—2023 目 次 前言 II 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 产地环境 1 5 栽培技术 1 6 病虫害防治 3 7 采收与转茬管理 4 附录 A （规范性） 常用大球盖菇栽培培养基 5 附录 B （规范性） 常见病虫害化学防治方法 6 II DB61/T 1675—2023 前 言 本文件按照GB/T 1. 1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的规 则起草。 本文件由陕西省农业农村厅提出并归口。 本文件起草单位：陕西省微生物研究所、陕西省园艺技术工作站、咸阳市农业科学研究院、汉中市 农业技术推广与培训中心、渭南市农业科学研究院、宝鸡市农业科学研究院、西乡县午子农业有限责任 公司。 本文件主要起草人：雷萍、王周平、马婧嘉、张文隽、张盈科、张伟兵、简红忠、韩根锁、樊玉萍、 李会民、李雅茹、吴亚召、雷丽、李雪君、戴文婧、李文明。 本文件由陕西省微生物研究所负责解释。 本文件首次发布。 联系信息如下： 单位：陕西省微生物研究所 地址：西安市雁塔区西影路76号 邮编：710043 电话：0291 DB61/T 1675—2023 大球盖菇栽培技术规程 1 范围 本文件规定了大球盖菇栽培的术语和定义、产地环境、栽培技术、病虫害防治、采收与转茬管理。 本文件适用于大球盖菇栽培生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行） NY/T 1742 食用菌菌种通用技术要求 NY/T 2375 食用菌生产技术规范 NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4 产地环境 生产场地应符合NY/T 2375-2013中4. 1的规定；空气质量应符合GB 3095；水质应符合GB 5749；土 壤应符合GB 15618。 5 栽培技术 5.1 栽培流程 母种→原种→栽培种→培养料预处理→整地作畦→播种→发菌管理→覆土→ 出菇管理→采收。 5.2 栽培方式 可采用塑料拱棚、 日光温室等场所进行设施栽培；也可选择林地、果园等场所进行露地栽培。 5.3 栽培季节 自然条件下，春季播种时间一般为3 月～5 月，秋季一般为8 月～10 月。在设施栽培时，可适当 提前或延后。 2 DB61/T 1675—2023 5.4 栽培用料 5.4.1 栽培基质 栽培基质：玉米秸秆、小麦秸秆、玉米芯、豆秸、稻草、稻壳、阔叶树木屑等。添加剂：石膏、石 灰等。应符合NY 5099的规定。 5.4.2 覆土要求 覆土选用天然、未受污染、肥沃、保水透气的林地腐殖土、草炭土或农田耕作层以下的壤土，不宜 选用沙土和黏土。土壤质量应符合GB 15618的规定。 5.5 菌种选择 5.5.1 菌种选择 选用抗病虫害、优质高产、抗逆性强、商品性能良好，适应当地气候及原料栽培的菌种。 5.5.2 菌种质量 菌丝洁白、健壮、浓密、无杂菌、无病虫害，菌龄适中，菌种质量应符合NY/T 1742要求。 5.6 培养料配方与预处理 5.6.1 培养料配方 按照附录A规定的培养料配方配制。 5.6.2 培养料预处理 将玉米秸秆、小麦秸秆、豆秸、稻草碾压，玉米芯粉碎至粒度1 cm左右，翻晒2d～3d ，木屑提前 预堆1 个月以上，用1 ％石灰水浸泡1d～2d ，捞出沥干表面多余水分，使含水量达到70 ％～75 ％。 5.6.3 培养料发酵 气温稳定在20 ℃以下，直接铺床播种。气温高于23 ℃ , 将料堆成宽1.5 m～2 m ，高1 m～1.5m发酵 5 d～7 d ，当料温升至65 ℃及时翻堆，期间共