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均等的。没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。团队：发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工口之前，为客人提供意+惊喜”的服务，是餐厅持续改进服务质量的根本。二自我要求热爱你的工作：当你热爱自务需要符合顾客的需求，甚至超越他们的期望，因此服务人员或管理阶层一定要有能力去理解顾客的真正需求，去 均等的。没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。团队：发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工 口之前，为客人提供意+惊喜”的服务，是餐厅持续改进服务质量的根本。二自我要求热爱你的工作：当你热爱自 务需要符合顾客的需求，甚至超越他们的期望，因此服务人员或管理阶层一定要有能力去理解顾客的真正需求，去 或同事彼此也需要团结合作、相互配合与支援。12决断力当顾客有重大问题或特殊需求时，服务人员要有智慧及 一基本要素 要做到顾客满意，必须要了解顾客的需求与期望，然后尽力来满足他们。因此， 在提供服务给顾客前一定要确实掌握顾客的不同需求，再依此来提供服务。 1 承诺 对顾客所做的承诺一定要实现，而且一定要很有效率的来提供所承诺的服务。 因此不可做不实的广告， 公司的服务人员对顾客所承诺的事， 不论是不是符合公 司的规定，也都要尽力提供。 2 一致性 所提供的服务要有一致性的绩效品质， 不能因时间、 顾客或服务人员的不同而 有所差异。亦即所提供的服务必须维持一定水准之上的好品质。 3 专业能力 由于我们提供好品质的服务给顾客，因此服务提供人员必须具备所需的技术、 知识与专业能力，而且对于作业方法与程序要很清楚的了解与执行。 4 理解力 公司所提供的服务需要符合顾客的需求， 甚至超越他们的期望， 因此服务人员 或管理阶层一定要有能力去理解顾客的真正需求， 去体会他们的期望， 这是最基 本的要求。 如果这一点都做不到， 又如何能提供符合顾客需求与期望的服务给他 们呢？ 5 沟通 为了了解顾客的需求，必须要跟顾客充分沟通，倾听顾客的声音与意见，才能 进一步去理解顾客的需求与期望。 当顾客有所抱怨时， 更要耐心的跟顾客沟通， 为顾客解决问题。 6 同理心 有时候，我们需要站在顾客的立场去体会顾客的需求与感受，才会提供贴心的 服务给顾客，或迅速而妥善的为顾客解决问题。 7 礼仪 在为顾客服务时要有很好的态度，有礼貌、有热忱，而且是发自于内心的，同 时，也要关心我们的顾客，甚至要跟顾客成为好朋友。 8 冷静 在为顾客服务时， 有时候会碰到棘手的难题，或者遇到顾客发脾气，甚至不讲道 理，此时， 服务人员必须要冷静，才能想出好的对策去解决问题。 1 / 4 务部门，尽可能满足宾客的需求。在与客人面对面交流当中，保持自己良好的精神；状态，以真诚热情的微笑和主海客人尽量不要上水产；(7)XX、韩国、日本客人必须有生吃的水产拼盘； 务部门，尽可能满足宾客的需求。在与客人面对面交流当中，保持自己良好的精神；状态，以真诚热情的微笑和主 海客人尽量不要上水产；(7)XX、韩国、日本客人必须有生吃的水产拼盘；(8)XX、XX、XX客人，必 动负责的态度迎接宾客。接待中，及时了解客人的用餐目的，合理调配餐位和包厢，接待中，必须正确了解客人需 望。当顾客有所抱怨时，更要耐心的跟顾客沟通，为顾客解决问题。6同理心有时候，我们需要站在顾客的立场去 9 信心 在跟顾客接触或服务时，要让顾客对我们有信心，才会接受我们所提供的服务。 当我们提供的服务让顾客满意之后， 顾客对我们才会产生信心， 并因而不断的有 生意上门，甚至介绍给全心全意的亲友。 10 接近性 顾客需要我们服务时， 可以很快的找到我们， 甚至找到最合适的人。 例如要有 服务的专线、预约或交易很方便、地点适合、顾客容易到达等到。 11 配合性 有服务提供的过程中， 顾客也会高度的参与， 而且会提出他们的需要与意见， 因 此服务人员要跟顾客密切的配合。 同时， 在提供的过程中， 相关的部门或同事彼 此也需要团结合作、相互配合与支援。 12 决断力 当顾客有重大问题或特殊需求时，服务人员要有智慧及权限去判断及做决定， 而能采取最适当且让顾客满意的对策。 这一点很重要， 但却不容易做到。 因此公 司一定要对员工做赋权与能， 员工才会有能力， 有权力在关键的时刻做到最佳的 决策与处置。 总之，在对客服务中，给他们无微不至的关心，让他们在酒店比在家感到方便。 因此餐厅服务员需要时时注意客人的用餐情况， 把事情做到客人开口之前， 为客 人提供 意+惊喜”的服务， 是餐厅持续改进服务质量的根本。 二自我要求 1、 热爱你的工作：当你热爱自己的工作， 你就会快乐地、 更容易地做好你的工 作。 我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。 你就可能将平凡的工作 做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。 2、