- 1、本文档共18页,其中可免费阅读6页,需付费6金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方,所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议,可选择认领,认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传,本站不保证质量和数量令人满意,可能有诸多瑕疵,付费之前,请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形,可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
食堂经营承包方案
策划书
餐饮管理服务有限公司
目 录
一、公司方提供资源
二、承包方的职责
三、员工伙食原则
一)菜谱安排
二)职工餐补分派参考及参考价格
四、人员配备
五、食品卫生管理制度
一)人员个人卫生
二)仓库管理
三)物质防疫制度
四)食品加工卫生制度
五)餐具卫生、厨房卫生
六)餐厅卫生
七)厨房原料储存保质期限表
六、食品质量监督制度
一)采购环节的质量监督
二)加工过程的质量监督
三)主动接受客户监督
四)服务承诺
七、部分合作单位案例
八、公司有关资质证件及其部分人员证件
一、公司方提供:
1.职工餐厅、小餐厅及对应配
文档评论(0)