营养学初级士专业实践能力-试卷4_真题-无答案 .pdfVIP

营养学初级（士）专业实践能力-试卷 4 (总分 200,考试时间 90 分钟) 1. A1 型题 1. 对住院病人进行营养状况评价，血清蛋白测定常用下面哪种血清蛋白最敏感反映蛋白质 营养状况( ) 。 A. 视黄醇结合蛋白 B. 运铁蛋白 C. 白蛋白 D. 糖蛋白 E. 生长调节素 2. 慢性肾小球肾炎，急性期血尿素氮正常，蛋白质供给应( ) 。 A. 不宜超过 0 ．6g ／kg B. 不宜超过 0 ．8g ／kg C. 不宜超过 0 ．9g ／kg D. 不宜超过 1．0g ／kg E. 不宜超过 1．2g ／kg 3. 原发性高血压的诊断标准是( ) 。 A. 收缩压≥18．7kPa(140mmHg)和(或)舒张压≥12．0kPa(90mmHg) B. 收缩压≥20．0kPa(150mmHg)和(或)舒张压≥12．7kPa(95mmHg) C. 收缩压≥20．0kPa(150mmHg)和(或)舒张压≥120．kPa(90mmHg) D. 收缩压≥21.3kPa(160mmHg)和(或)舒张压正常 E. 舒张压≥13．3kPa(100mmHg)和(或)收缩压正常 4. 老年高血压病人的血压控制目标是( ) 。 A. 18 ．6 ／12kPa(140 ／90mmHg) B. 16 ／10．7kPa(120 ／80mmHg) C. 19 ．9 ／12．6kPa(150 ／95mmHg) D. 17 ．3 ／10．7kPa(130 ／80mmHg) E. 根据病人血压水平决定 5. 下列哪组食物是碱性食物( ) 。 A. 海参、海鱼 B. 牛肉、羊肉、猪肉 C. 蔬菜、水果、牛奶 D. 河鱼、青虾 E. 蛋类、花生、核桃 6. 配制混合奶不宜选用的食物是( ) 。 A. 牛奶 B. 青鱼 C. 米汤 D. 植物油 E. 蔬菜汁 7. 通常用淋巴细胞总数评价的功能是( ) 。 A. 肠屏障功能 B. 肾功能 C. 肝功能 D. 神经反射功能 E. 免疫功能 8. 慢性胰腺炎病人采用中链三酰甘油饮食的机制是( ) 。 A. 供给充足能量 B. 预防糖尿病 C. 供给必需氨基酸 D. 帮助胰腺组织修复 E. 不增加胰液分泌，预防急性发作 9. 急性胰腺炎的病理变化是( ) 。 A. 胰腺水肿 B. 胰腺管损伤 C. 伴胃十二指肠炎 D. 胰腺及周围组织坏死 E. 胰岛素分泌增加 10. 严重烧伤病人从尿中及创面中丢失钾较多，可选哪些食物补充( ) 。 A. 各种粗粮 B. 牛奶、鸡蛋 C. 各种水果、蔬菜 D. 土豆、粉丝 E. 各种豆类 11. 加工皮蛋时，应严格控制的元素是( ) 。 A. 钼 B. 钴 C. 铁 D. 铅 E. 铜 12. 女性，40 岁，因胃溃疡急性出血住院治疗，给予止血、药物治疗，禁食2d 后，出血停 止，疼痛症状减轻，此时可给该患者选用( ) 。 A. 清流质饮食 B. 厚流质饮食 C. 半流质饮食 D. 低蛋白、低脂肪饮食 E. 普食 13. 乳酸饮品属于( ) 。 A. 牛奶的一种 B. 同酸奶 C. 奶酪 D. 饮料的一种 E. 可代替牛奶 14. 急性心肌梗死的营养治疗应注意增加的微量营养素是( ) 。 A. 钙、磷 B. 硒、铜 C. 维生素A 、维生素C D. 叶酸、谷氨酰胺 E. 镁、钾 15. 急性胰腺炎的恢复期病情稳定后，可经口进食，应选用(