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营养学真题精选 [单项选择题] 1、肝硬化患者出现糖代谢障碍，错误的答案是（） A.肝硬化患者容易出现糖代谢紊乱 B.促使肝脏有足够的肝糖原贮存，防止毒素对肝细胞的损害，并可节约蛋白质 C.肝脏是贮存与进行糖异生的主要场所，是维持血糖相对恒定的主要器官之一 D.碳水化合物的代谢障碍，导致糖耐量升高 E.弥散性肝脏病变时可继发糖代谢紊乱，表现为葡萄糖耐量受损 参考答案：B 参考解析：在肝硬化状态下，肝脏对肝糖原贮存能力降低，容易受到毒素的侵 害。 [单项选择题] 2、下列疾病不是由于营养过剩引起的是（） A.糖尿病 B.痛风 C.肥胖 D.高胆固醇血症 E.佝偻病 参考答案：E 参考解析：营养性疾病包括营养不足和营养过剩。营养过剩包括糖尿病、痛 风、肥胖、高胆固醇血症。佝偻病属于营养不足性疾病。 [单项选择题] 3、急性胆囊炎发作时应采用 （） A.无脂清流膳食 B.低脂膳食 C.低蛋白膳食 D.少渣膳食 E.高蛋白膳食 参考答案：A 参考解析：急性胆囊炎发作时为了减少胆汁分泌，应选择无脂清流膳食。 [单项选择题] 4、蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序 （由快到慢）为（） A.蛋白质脂肪碳水化合物 B.碳水化合物蛋白质脂肪 C.脂肪蛋白质碳水化合物 D.碳水化合物脂肪蛋白质 E.蛋白质碳水化合物脂肪 参考答案：B [单项选择题] 5、慢性食管炎建议选择的食物为（） A.脱脂牛奶 B.全脂牛奶 C.巧克力 D.饮料 E.酒类 参考答案：A 参考解析：脱脂牛奶可以选择性增加食管下端括约肌压力，适用于慢性食管炎 患者。 [单项选择题] 6、食管癌术后恢复期应采用的饮食为（） A.普通膳食 B.高脂肪膳食 C.低蛋白软食 D.高蛋白、富含维生素、低脂软食 E.高蛋白、高脂肪软食 参考答案：D [单项选择题] 7、男性，64 岁，因胃小弯溃疡恶变入院，择期做全胃肠切除术，术后早期 营养饮食治疗。如采用管喂营养，优选治疗饮食配方为（） A.要素营养 B.流质饮食 C.混合奶 D.半流质饮食 E.低蛋白匀浆饮食 参考答案：A [单项选择题] 8、不属于慢性胃炎的病因（） A.食用不新鲜的食物 B.幽门螺杆菌感染 C.喜食刺激性食物 D.食用粗糙食物过多 E.吸烟过多 参考答案：D [单项选择题] 9、对肠外营养描述不正确的是（） A.直接由静脉输入各种营养素 B.可通过周围静脉和中心静脉输入 C.安全，不引起并发症 D.常用于无法吞咽、肠道梗阻的患者 E.糖类是静脉营养中主要的热能来源 参考答案：C 参考解析：肠外营养的并发症包括置管并发症、感染并发症和代谢并发症等。 [单项选择题] 10、胃肠外营养支持常见的并发症不包括（） A.气胸、血胸 B.神经损伤 C.电解质紊乱 D.糖代谢紊乱 E.肝损害 参考答案：B [单项选择题] 11、慢性食管炎膳食可选择的食物为（） A.巧克力 B.脱脂牛奶 C.全脂牛奶 D.咖啡 E.橘汁 参考答案：B 参考解析：慢性食管炎选择脱脂牛奶，可以减少刺激。 [单项选择题] 12、浅表性胃炎胃酸分泌过多时，应建议选择哪类食物（） A.牛奶 B.肉汤 C.鸡汤 D.果汁