第一节：营养物质的作用2课件.pptxVIP

复习 食物中含有哪些营养物质？哪些是 有机物？哪些是无机物？ 蛋白质、脂肪、糖类、维生素、 有机物 无机盐、水 无机物 1 营养物质有什么作用吗？ 2 第二节：营养物质的作用 3 看75页) 水的作用 各种 生命活动 都离不开水， 是构成 细胞 的重要物质， 占体重约为 60%-70%。 4 一、营养物质建造我们的身体 ( 蛋白质 作用 1 、 蛋白质 是构成 细胞 的基本物质，为生 长发育、细胞更新 提供原料； 2 、其能次量，能提供 5 。 这些食物中含有的主要物质是什么？ 纤维素的作用 ——第七类营养素 不能被消化吸收，但是能促进 肠道蠕动。 7 维生素的作用 8 这些食物中含有哪种维生素？ ∨B1 主要功能： 维持人体正常的- 新---陈--代---谢---和-神---经---- 的正 常生理功能。 缺乏症：-神---经---炎---- , 食 欲不振、消化不良、 脚气病 ------------- 。 10 这些食物中含有维生素 C 主要功能： 维持正常的新陈代谢， 维持骨骼、肌肉和血管 的正常生理作用，增强 抵抗力. 缺乏症： 坏血病、抵抗力下降 11 这些食物中含有哪种维生素？ ∨D 主要功能： 促进吸收 钙、磷 和 --骨---骼-----发育。 缺乏症： 佝偻 病(如鸡胸、 X形或O形腿等)、 -骨--质--疏--松--症 12 你在运动后会有饥饿感吗？ 为什么呢？ 饿了为什么要补充食物呢？ 思考： 二、营养物质给我们提供能量 14 15 •3、在六大类营养物质中能为人提供 能量的是哪些？ 人体所需能量70%是由糖类提供的， 蛋白质、脂肪也能为人体提供能量。 分析： 17 (1)糖类 作用： 主要为人体各项生命活动提供能量， 是构成细 胞的一种成分。 来源：食糖、谷类 (2)脂肪 作用： 主要作为备用的能源储存在体内，是构成细胞的 一种成分。 来源： 肉类、油类食物 (3)蛋白质 作用： 主要为人体生长发育、细胞更新提供原料，也可 以为人体提供能量。 来源： 瘦肉、鱼类、蛋、奶制品 三类能量来源的区别 18 •4、我们身体的能量主要是由哪种营 养物质提供的？ 糖类 •5、每日所需的能量不同人有什么不 同？ 运动量不同 分析： 19 •看教材77页，了解缺少营养物质带来 的影响。 缺碘引起大脖子病 缺少蛋白质影响生长发育 三、营养物质维持生命和健康 20 • 看教材78页，了解矿泉水、 苹果汁、饼干的主要成分？ 对人体是否有益？ 分析食品包装上的成分表 21 1、有的同学节食减肥科学吗？ 2 、有一个同学，经常排便困难， 你觉得应该补充哪类食物？ 22 巩固练习 1、作为细胞组成、组织更新必须的基本 原料是(蛋白质 ) 2、作为体内储备物质，氧化时供能最高 的是( 脂肪 ) 24 3、在人体内含量最多的物质是( 水 ) 4、在人体内含量约占4%的物质是( ) 无机盐 5、既不是细胞组成成分，又不是机体的 能源物质，但对生命活动和生长发育 起调节作用的物质是(维生素) 25 8、构成血红蛋白必需的元素(D ) A.钙 B.磷 C.碘 D.铁 9能促进人体正常发育，增强抵抗 力，维持人体正常视觉的是( C ) A. ∨C B. ∨D C. ∨A D. ∨B1 27 10、下列等量物质中 ，含糖类 最多的是(D) A.芝麻、花生 B.鲤鱼、黄豆 C.肝、面粉 D.马铃薯、玉米面 11、脚气病患者应该多吃的食物是( B ) A.羊肝 B.标准粉 C.鸡蛋 D.西红柿 12、在长期饥饿状态下，重量减轻明显的是 ( C ) A.脑 B.骨骼肌 C.皮下脂肪 D. 肾脏 28 综合运用 下表列出了 A、B、C、D、E五种食物(各100克) 中除水和无机盐以外的主要成分： 、 供较多的能量；(E)适合坏血病患者食用。 2、长期以食物D为主要食物有那些缺陷？ 29 1 食物(B)有助于预防夜盲症；(A)能提 长期将食物D作为主要食 物，缺陷是除糖类以外，脂 肪、蛋白质和VC的含量太少， 并且缺乏VA,因此不利于健康。 30 1913年，俄罗斯的 “圣虎克号”船载着北 极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。 没过多久 ， 队员们就得了一种可怕的病 他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿 都松了 ，脸也浮肿 ，皮下青一块紫一块 后来医生将这些病人分成六组，分别给吃 果酒 、矾类制剂 ( 一种晶体盐类) 、醋 海水、柠檬和肉豆，发现每天吃两个柠檬 的 人 很 快 恢 复 了 健 康 。 请 分 析 ： 1、船上的队员到底得了什么病？坏血病 2、为什么柠