餐饮服务单位食品安全自查表.docxVIP

此文档下载后即可编辑 附件： 餐饮服务单位食品安全自查表 单位： 地址： 法定代表人（负责人）： 电话： 食品安全管理员： 电话： 当年度第 次自查 自查 序  自查情况 整改情况（包括自查不符合项 整改时间、措 项目 号 说明 施、完成情况 等） □ 否□ 是持有有效食品经营许可证（餐饮服务许可证 □ 否 □ 是 完善□ 有待1★ 许可证及其它食品安全信息在店堂醒目处公 完善 □ 有待 许可 示。 管理 2★ 按许可项目经营 是□ 否 有待完善 是 3组织和制度安全体系 3 组织和制度 安全体系 4★ 明确餐饮服务单位的法定代表人（负责人）为 食品安全主体责任人 有待完善 是 否 有待完善 5★是配备食品安全管理员并 □ 否持有相关证明 □ 有待 5★ 完善 人员管理从事接触直接入口食品6★ 工作的从业人员持有有 人员 管理 效健康证明 是 否 有待完善 7定期进行食品安全培训，记录保存完整 7 8每天开展晨检并做好记录 8 个人卫生符合要求，无 9 留长指甲、佩带饰物上岗。 是 否 有待完善 是 否 有待完善 是 否 有待完善 □ 是 10 布局流程、经营条件未 □ 否 ★ 擅自改变 □ 有待 完善 是否采用透明玻璃隔断 （矮柜隔断）或视频等 11 方式，将餐饮服务关键部位与环节进行展示， 设备运转正常。 是 否 有待完善 是 12三防设施齐全，无鼠迹、 □ 否蟑螂