食品检验员入职试题及答案.docxVIP

随意编辑 随意编辑 化验员考精品文档试试题 姓名 部门 分数 一、填空题 （40 分，每空 2 分） 1、一般化学试剂的品级有：一级试剂、二级试剂、三级试剂、四级试剂；国内标准名称： 优 级 纯（保证试剂）、分析纯 、化 学 纯、实 验 试 剂。 2、铬酸洗液的主要成份是 (重铬酸钾 )、（浓硫酸）、 (水)，用于去除器壁残留的 (油污)， 洗液可重复使用。当洗液用到出现 (绿色)时，就失去了去污能力，不能继续使用。 3、配置 500ml 1 ：1 的氨水，所用浓氨水量为 2 5 0 ml, 用蒸馏水量为 2 5 0 ml； 500ml 1 ：1 的盐酸，所用浓盐酸量为 2 5 0 ml, 用蒸馏水量为 2 5 0 ml。 4、分析人员在进行称量试样的工作前，必须穿戴好工作服和白细纱手套。 微 量 或痕 量 称量时，不宜化妆。 用电子天平称量时， 试剂或待测样易受空气中水蒸气的影 响或试样本身具有挥发性时， 应采用 减 量 法称量；待测样品为非吸湿或不一变质试样，可采取 直 接 法称量。天平室的温度应保持在 18-26 ℃，湿度应保持在 55-75%. 5、待测的样品必须有样品标识，标识内容必须有样品的： 编 号（或 批 次）、名 称。 6、分析室用水有三个级别，即一级水、二级水、三级水。用于一般分析化验的三级水可用蒸 馏或离 子 交 换等方法制取