食品安全保障方案.docxVIP

关于交通银行股份有限公司中山分行食品安全保障方案一、工作目的 为保障交通银行股份有限公司中山分行（以下简称交行）食材供应的食品安全，预防食物中毒和食品污染事件的发生。 二、制定依据 依据《食品安全法》、《突发事件应对法》、《食品安全法实施条例》、《国家重大食品安全事故应急预案》、和《突发公共卫生事件应急条例》等规定，结合我公司实际情况，制定本方案。 三、适用范围 本方案适用于交行实施的专项食品安全保障工作。四、工作原则 预防为主。坚持预防为主，做好食材采购的食品安全监督、检测。 安全第一。坚持安全第一的原则，凡来源渠道不明、感官性状异常、未索证索票的食品或原料均拒收。 监督与服务并重。积极与交行厨房人员沟通，给予技术指导，帮助落实配送、餐饮服务食品安全的有关规定。 五、工作任务 根据交行要求实施食品安全监管；负责食品安全检测和食品安全状况评估，预防食物中毒和食品污染等事件的发生。 六、工作职责 1、根据需要成立交行食品安全专项保障领导组，我公司主要领导和分管领导担任组长和副组长，并下设具体工作部门。 2、对我公司检测人员进行食品安全保障专项培训； 3、做好食品安全配送、车辆、通讯等保障工作； 4、对公司采购员、配送员进行专业培训。七、监管方式 全程食品安全保障主要工作包括： 审查公司采购来源、冻库保鲜库、分拣配送人员健康、车间环境、加工程序、食品留样等内容； 实施食品安全方案监测和