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餐饮业员工手册 欢迎 加入XXXX，作为餐馆的员工，你将与餐馆一起成长，你的工作是整个餐馆动作中不 可缺少的一部分，餐馆也将竭尽所能帮助你在岗位上得到发展并为你创造舒适的工作环境。 为使餐馆业绩蒸蒸日上，严格的纪律和有效的规章制度是必要的。本手册将餐馆的员工规范、奖惩集 一册，希望餐馆全体员工认真学习、自觉遵守，为我们共同的事业取得成功的保证。 一、关于理念 1( 管理理念:人性化管理，以人为本 2( 质量理念:食品安全重于泰山，执行标准一丝不苟 3( 服务理念:零缺陷服务，客人百分之百的满意 二、关于纪律 1( 服从主管安排，工作积极、热情、主动 2( 上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不做与工作无关的事 3( 在做好本职工作的同时，还要协助其他岗位 4( 说话沟通要轻声细语，不大呼小叫影响客人 5( 不参加赌博，不打架斗殴，不偷窃财物。情节严重者送公安机关处理 6( 不在餐馆内饮酒和抽烟 三、 关于安全 1( 正确操作一切设备，发现电气、天然气设备发生故障时，应立即报修，修复后才能使用 2( 不能超负荷使用电气、天然气设备 3(各种电器设备及天然气设备在不用时或用完后切断开关 4(下班时，检查并关闭所有能源开关 5(保持餐馆消防措施齐全、有效 6(熟练掌握处理意外事故的最初控制方法和报警方法 7(报警电话110，火警电话119 四、关于服