生物化学名词解释_12.docVIP

1糖类：糖类是多羟基的醛或多羟基酮及其缩聚物和某些衍生物的总称。 2单糖：具有一个醛基或酮基，并有两个以上羟基。含醛基为醛糖，含酮基为酮糖。 3构象：由于绕单键旋转引起的组成原子的不同排列称为构象。 4旋光性：某物质在一定条件下，其溶液可使平面偏振光发生旋转的性质。向左为左旋（-），向右为右旋（+）。旋转角度为旋光度，用比旋光度[α] tD 表示，它是一个物理常数。 5糖苷：单糖分子中的半缩醛羟基易于醇或酚的羟基脱水缩合生成缩醛，在糖化学中称这种缩醛为糖苷。 6多糖：多糖是由多个单糖基以糖苷键相连而形成的高聚物。 7脂类：是一类低溶于水而高溶于非极性溶剂的生物有机分子。 8必需脂肪酸：把维持哺乳动物正常生长所必需的而体内又不能合成的脂肪酸称为必需脂肪酸。 9类固醇：也称甾类，由3个六元环（ABC环）和一个五元环（D）稠合而成。 10脂蛋白：由脂质和蛋白质以非共价键结合而成的复合物。脂蛋白广泛存在于血浆中，所以也称血浆脂蛋白 11必需氨基酸：机体不能自身合成，必须由食物供给的氨基酸。 12等电点：当氨基酸溶液在某一定pH值时，使某特定氨基酸分子上所带正负电荷相等，既aa净电荷为零时，在电场中既不向阳极也不向阴极移动，此时溶液的pH值即为该氨基酸的等电点,简称pI 。 13分配系数：一种溶质在给定的互不相溶的溶剂中分配时，在一定温度下达到平衡后，溶质在两相中的浓度比值为一常数。 14