食味居药膳商业计划书.docxVIP

食味居药膳 商 业 企 划 书 班级 学号 姓名 、 创业描述 项目产品描述 经营范围 公司理念 二、 市场定位 目标市场定位 顾客群 经营场所风格定位及选址概况 三、 市场分析 行业分析及发展趋势 市场环境分析 市场调查分析 四、 五、 六、 七、 八、 九、 十、 竞争分析 财务分析 项目风险 风险控制 发展战略 经营策略 采购战略 十一、 营销战略 十二、 远景目标 一、创业描述 项目/ 产品描述 中式餐饮菜系繁多，内涵丰富，我们主要把项目锁定在即具有 历史文化背景又具有治病养生功能的中华传统美食“药膳”上。药 膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪 学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用 价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法 制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。它是中国传统的 医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食” ，既将药物作 为食物，又将食物赋以药用， 药借食力，食助药威， 二者相辅相成， 相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延 年益寿。药膳主要有以下养生保健功能：润肤美容、乌发美发、健 脑益智、减肥轻身、健骨强腰、改善性功能等。 我们希望在原料的采购和制作工艺方面达到绿色餐饮的标准。 绿色餐饮是指食物种养、生产加工、物流配送、餐桌消费及服务环 境整个产业链条中的每个环节以