鱼蛋白生物发酵液的抗氧化性和功能性研究【毕业作品】.docx

鱼蛋白生物发酵液的抗氧化性和功能性研究 目 录 摘要 1 ABSTRACT 2 1 前言 3 1.1 鱼蛋白发酵液的研究现状 5 1.2 鱼蛋白发酵液的应用前景 5 2 实验材料、主要仪器与试剂 6 2.1 实验材料 6 2.2 主要仪器 6 2.3 主要试剂 7 3 实验方法 6 3.1 鱼蛋白发酵液的提取 6 3.2 鱼蛋白发酵液抗氧化能力 6 3.3 鱼蛋白发酵液功能性 6 4 实验结果及讨论 9 4.1 鱼蛋白发酵液的抗氧化性 9 4.2 鱼蛋白发酵液的功能性 12