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设计实验报告 生物大分子分离纯化及 肝酶提取 一、 生物大分子的分离与纯化技术 二、肝酶提取 引言 在自然科学，尤其是生命科学高度发展 的今天，蛋白质、酶和核酸等生物大分子的 结构与功能的研究是探求生命奥秘的中心课 题，而生物大分子结构与功能的研究，必须 首先解决生物大分子的制备问题，有能够达 到足够纯度的生物大分子的制备工作为前题， 结构与功能的研究就无从谈起。然而生物大 分子的分离纯化与制备是一件十分细致而困 难的工作。 什么是生物大分子？ 生物体内结构具有一定的规律 性，由基本结构单位按一定顺序和 方式连接而形成的多聚体称为生物 大分子。其分子量一般大于10000。 有：蛋白质(包括酶)、多聚糖和核 酸类化合物等。 生物大分子分离纯化的特殊性 • ⑴生物材料的组成极其复杂，常常包含有数百种 乃至几千种化合物。 • ⑵许多生物大分子在生物材料中的含量极微， 分离纯化的步骤繁多，流程长。 • ⑶许多生物大分子一旦离开了生物体内的环境 时就极易失活，因此分离过程中如何防止其失活， 就是生物大分子提取制备最困难之处。 • ⑷生物大分子的制备几乎都是在溶液中进行的， 温度、 pH值、离子强度等各种参数对溶液中各种 组成的综合影响，很难准确估计和判断。 设计思路 • 前期准备 生物材料的选择 初级提取分离 组织与细胞破