营养学基础蛋白质教案设计.pdfVIP

教案首页 第一篇 营养学 章节 第一章 营养学基础 第一节 蛋白质（protein） 营养学的基本概念；蛋白质的功能；氨基酸和必需氨基酸；蛋白质的消化、吸收和代 讲授内容 谢；食物蛋白质营养学评价；蛋白质营养不良及营养状况评价。 学时分配 2 学时 掌握营养学的基本概念；必需氨基酸，氨基酸模式，限制氨基酸；食物蛋白质的互补 作用；食物蛋白质营