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本发明属于茶叶制作方法技术领域，具体涉及一种发酵茶的制作方法。本发明公开了一种茶叶发酵菌剂，茶叶发酵菌剂包括黑曲霉、青霉和芽枝霉；还公开一种茶叶的制备方法，包括以下步骤：(1)杀青；(2)初揉；(3)发酵：将含有沉香精油和水灭菌处理后混合得混合物A，再与所述茶叶、权利要求1‑3任一所述的茶叶发酵菌剂搅拌均匀后25‑35℃渥堆发酵6‑8h；(4)复揉：时间为6‑8min；(5)烘干：烘干温度135‑145℃。本发明制备的茶叶能缩短茶叶自然发酵的时间特性，而且能提升滋味和汤色的纯净度，增加茶汤的色泽
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 116898015 A
(43)申请公布日 2023.10.20
(21)申请号 202211189725.0
(22)申请日 2022.09.28
(71)申请人 安化县竹玉茶业有限公司
地址 4
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