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世界木薯生产现状与发展趋势 1 世界马铃薯深加工产品现状 甘薯是蔷薇科的一种重要的甘薯。这是世界上三大甘薯种类之一。它是热带和亚热带地区的重要作物。它来自印度尼西亚的亚马森河流域。目前, 分布于南纬30度到北纬30度之间, 海拔2000米以下, 年均气温18 ℃, 无霜期8个月以上的热带地区。木薯主要分为两大类:苦味木薯 (有毒) 和甜味木薯 (无毒) 。世界木薯栽培已有近五千年历史, 目前世界上约有100个国家和地区种植木薯, 非洲、亚洲、拉丁美洲和加勒比海地区是木薯主产区, 其中非洲的种植面积最大, 亚洲次之。19世纪20年代木薯传入中国南方, 主要在广东、广西和海南种植, 现在已逐步扩大到云南、福建、贵州等省。 目前, 木薯已成为广泛种植的主要旱粮和饲料作物, 是许多热带地区的国家人民日常主要食物之一。在非洲和拉丁美洲, 木薯主要作为食品消费, 在亚洲, 木薯只在山区作粮食, 而大部分作为生产淀粉的原料出口。在国际市场上, 木薯进出口产品主要有木薯干、木薯粉和木薯淀粉。 目前木薯深加工产品主要有三大类:一是变性淀粉;二是化工产品;三是淀粉糖。近年来, 随着世界能源紧缺问题日趋严重, 很多国家都在寻求新型可再生替代能源, 酒精已成为汽油中的添加燃料, 木薯作为一种比较适合的能源作物, 正越来越受到人们的关注, 市场潜力相当可观。 2 世界食品产量 2.1 非洲化世界范围大的国