中医药膳学：食物类原料-果品类.pptxVIP

中医药膳学 食 物 类 原 料 第一节粮食类第二节蔬菜类第三节野菜类第四类食用菌类第五类果品类第六类禽肉类第七类畜肉类第八类奶蛋类第九类水产类第十类调味品及其他佐料类学习内容 第四章第五节 果品类鲜果类（水分较多的植物果实）——苹果、梨、香蕉、桂圆、西瓜干果类（外有硬壳而水分较少；或晒干了的水果）——白果、花生 第四章梨 ［性味归经］甘、微酸，凉。入肺、胃、心经。［功效］清热降火生津，润肺化痰止咳，去燥养 血生肌，解除酒毒［主治］热病伤津或温热病后期，阴虚烦渴，消渴症，燥咳，痰热惊狂，噎膈，失声，目赤肿痛，消化不良，便秘等。［用法用量］鲜食，100～200g；或榨汁饮；或炖食。1 鲜果类 第四章［药膳方选］1.治热病及酒后烦渴：取梨汁、荸荠汁、芦苇根汁、麦冬汁、莲藕汁，各等分和匀，凉服或温服。（《温病条辨》）2.治消渴：生梨切碎，捣取汁饮服。或熬成雪梨膏，每次10～15g，每日2～3次。或将梨用蜜熬瓶盛，不拘时用热水或冷开水调服，亦可直接嚼梨。（《普济方》、《名医类案》）3.治噎膈：梨汁同人乳、蔗汁、芦根汁、童便、竹沥服之。（《本草求原》） 第四章［成分］主要含有苹果酸、柠檬酸、果糖、蔗糖、葡萄糖等有机成分；含有维生素B1、B2、C等；尚含钾、钠、钙、镁、硒、铁、锰等无机成分及膳食纤维素、蛋白质、脂肪、碳水化合物等。［使用注意］不宜多食