农家乐食品应急预案.docxVIP

森海农庄食品安全应急预案 一、食品安全事件的定义及分级 食品安全事件，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或许可能有危害的事件。按食品安全事故的性质、危害程度和波及范围，将重要食品安全事故分为四级： 特别重要食品安全事故（一级）； 重要食品安全事故（二级）； 较大食品安全事故（三级）； 一般食品安全事故（四级）。 二、应急办理工作原则 以科学发展观为指导，坚持“以人为本”的思想，坚持游客生命安全高于一切，务实求是，明确责任，坚持“预防为主，积极处理”的目标。尽一切努力根绝或减少农家乐食品安全突发性事件的发生，把游客生命安全及财产的损失降到最低点。 三、组织领导 1、游客食品安全事故应急工作领导组 组长：______（食品安全第一责任人） 副组长：______（分管责任人） 成员： 2、游客食品安全事故应急工作小组 ①救援调动组负责人： 职责：负责将致病人员以最快捷的方式、途径送医疗机构救治。 ②检查配合组负责人： 职责：负责配合安吉县旅游局、安吉县卫生局、安吉县品药品监察局、安吉县疾控中心展开检查，正确统计致病人员，保护好食堂菜肴样品，可疑食品，以便实时查找致病原因。 ③戒备保障组负责人： 控制和维护事件现场秩序，辅助维护救治单位的秩序。 ④善后办理组负责人: 做好食品中毒人员善后办理及其家眷的安抚工作，防备过激行为发生。 ⑤舆情应付组：负责人 实时收集事