特殊教育：《燕麦小法棒》教案.doc

《燕麦小法棒》微课教（学）案 课题 燕麦小法棒 授课人 苏敏夫 授课人单位 佛山市启聪学校 学习途径 通过此教程本地、远程都可以进行学习 课程设计 由于本微课的对象针对的是我校启聪部的聋哑学生，所以视频拍摄剪辑上通过多镜头、特写等方法来突出教学重难点为主。同时由于聋生的特点，不能对理论部分进行长篇大论去描述，所以我采取的是把理论部分简化成扼要地语言文字，配以适当的视频画面进行展示，务求让学生可以有感官上的刺激，符合我校聋生的教学特点。 教 学 步 骤 步骤简要 教学内容 设计意图? 1．品种名称 展示学习内容 明确学习的内容 2．准备材料 对本次实训任务的材料列出清单进行展示 通过对材料清单的展示，学生可以知道本次实训具体用到哪些材料 3．搅拌面团 教授搅拌面团的过程 通过分步骤的教学，使学生更有把握去完成这一学习过程 4．初整形 对面团进行初整形 先学习对面团的初步整形，有利于下面学习小面团滚圆的手法 5．分割面团 展示面团分割方法 学习电子量称以及分割面团的方法，要学生重视面团的分割平均 6．面团滚圆 学习面团小滚圆的方法 通过多角度的演示可以让聋生可以有视觉上直观的认识 7．整形与撒料 学习面团收口的技术 整形收口关乎面团烘烤后的成品品相，所以主要讲解收口的动作 8．烘烤 展示面包烘烤的过程 这一步是学生一直没有观察的部分，通过视频剪接的手段，使长时间的烘烤过程变得更有冲击力