浙江省义乌三中高中生物《酶》名师教案浙科版必修1.docxVIP

???????????????????????名校名介绍??????????????????? 浙江省义乌三中高一世物《酶》教案（浙科版必修一） 一、教学目的： 1、简述酶的观点 2、描绘酶的发现过程，认同像酶发现过程那样，科学是不断的察看、实验、探索和争论中 前进的观点。 3、说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性，感觉生命活动的复杂性。 4、举例说明酶的专一性和高效性，逐步形成运用所学知识解释平时生活中实际问题的能力。 5、剖析酶的催化作用受很多因素的影响。 二、重点难点 1．教学重点：酶的观点、本质、作用和特性。 三、教学方法：议论探究实验 四、教学准备：多媒体课件 五、教学过程 教 教 学流 教师活动 学生活动 学意 程 图 【创设情景】森林大火，熊熊焚烧，实际上是树木中的糖来等 提 引入 有机物被氧化的过程。而我们人体中的细胞也时时刻刻在发生着 答：森林大 高学 新课 有机物的氧化过程，两者的区别是什么？ 火是在高温 生查 的条件下发 找资 第三 【提问】 生的；而人体 料的 节 酶是怎么被发现的？酶的本质是什么？ 细胞中的氧 能力。 酶 让我们一同来体验一下科学家的经典实验。 化反响却在 课 温和条件下， 堂的 37度。说明人 引入 一、 【实验探究】 体细胞中有 是由 酶的 1.1773年意大利斯帕兰札尼实验，其巧妙之处在哪里？ 这个实 酶的作用下 学生 发现 验说了然什么？ 进行下。 自己 完成 的，教 师仅 起到 组织 2、1857年，法国微生物学家巴斯德经过显微镜察看，提出酿酒 学生思考、 者和 中的发酵是由于酵母细胞的存在，没有活细胞的参与，糖类是不 回答： 引导 可能变成酒精的。德国化学家李比希却坚持认为惹起发酵的是酵 巧妙之处：把 者的 母细胞中的某些物质，与酵母菌的活动无关。两种观点争论不下。 肉放在小笼 作用， 1897年，德国的毕希纳把酵母细胞放在石英砂中使劲研磨， 加水 内，防止发生 体现 搅拌，再进行加压过滤，获得不含酵母细胞的提取液。在这些汁 物理消化；本 学生 液中加入葡萄糖，一段时间后 就冒出气泡。糖液居然变成了酒。 实验说明胃 在学 这个实验说了然什么？ 中发生化学 习中 性消化 的主 -1- ???????????????????????名校名介绍??????????????????? 体地 3.20世纪30 年月,科学家们相继提出多种酶的蛋白质结晶 (如: 位，激 质 脲酶，美国科学家萨母纳尔从刀豆种子中提取出来的 ),这一事实 发学 说了然什么? 生的 二 学习 、酶 4.20世纪80 年月,科学家发现一些RNA分子也有催化能力 ,这 兴趣。 的本 一事实说明什么? 质 【提问】酶的本 质是什么？ 说明酒精发 酵是酵母中 的某种物质， 三、 【提问】酶是 怎样催化细胞中的化学反响呢？ 而不是酵母 酶催 细胞本身。 化的 举例：2个氨基酸——二肽 机理 【提问】底物是什么？ 酶是蛋白质。 引出钥匙学说 1948年，德国有机化学家 Fisher提出锁钥学说（lockandkey mond）。他认为：底物构造必须与酶活性部位的构造特别互补， 极少数酶是 培 就像锁与钥匙同样，才能紧密联合。该学说的要点是：酶分子本 RNA，称为核 养学 身的构造不是固定不变的，酶活性中心的结 构拥有柔性，当酶 酶。 生动 与其底物联合时，酶受底物 的诱导，其构象发生改变，进而引 手能 起催化部位相关基团的空间地点发生改变， 结果酶的催化基团与 酶是活细 力和 底物敏感键正确切合，形成酶 -底物复合物。近年来大量的实验 胞产生的一 协作 证了然此学说。 类拥有生物 学习 催化作用 的态 【提问】解释二肽的形成过程？ 的有机物。 度。 答：2个氨 基酸 【提问】酶是一类有机催化剂，与无机催化剂相比，拥有什么特 四、性呢？及 酶的【演示实验】时纠 特性正错 1、高误，加 效性深印 2、专象。 一性 [根源:学。 科。网Z。X。 X。K] -2- ???????????????????????名校名介绍??????????????????? 三、酶的特性 实验原理：新鲜的肝脏中含有过氧化氢酶，二氧化锰是一种无机 步 催化剂，都能够催化H2O2分解成H2O和O2。 酶与两个 步设 方法步骤： 鸡肝脏匀浆少许 氨基酸联合， 疑，层 形成酶-底物 层深 复合物，然后 入，启 过 1 1 复合物发生 发学 氧 一定的形状 生带 化 二氧化锰少许 氢 变化，形成二 着问 溶 肽，并从复合 题去 液 物上脱落，同 思考、 2 2 时酶又恢复 去观 结论：酶拥有高效性。 原状。 察。 [实验]比较唾液淀粉酶和蔗糖酶对淀粉和蔗糖的作用 实验原理：淀粉和蔗糖都是非复原糖。它们在酶的催化作用下都能水解成复原糖（麦芽糖、葡萄糖、果糖