张熙耕第五讲药食同源.pptxVIP

道医养生堂系列第五讲 张熙耕道长 陕西省西安市长安区道协 终南山子午峪金仙观道医养生堂 药食同源㈡ • 一、茄子 • 二、花生 • 三、胡萝卜 • 四、白扁豆 食物的药用价值与特殊制法 • 一年草本植物最早产于印度公元4-5世 纪传入我国 • 茄子可分为三个变种三个颜色 圆茄俗称牛心茄 长茄 矮茄子 • 一、茄子的分类 茄子有紫黑色青绿色浅白色 • 含有蛋白质、脂肪、水苏碱、胆碱、 龙葵碱、碳水化合物、维生素以及钙、 磷、铁等多种营养成分。特别是维生 素P的含量很高。每100克中既含有维 生素P750毫克这是其他蔬菜水果无法 相媲美的。 茄子的营养成分 • 它的特殊含量的维生素P能使血管壁保 持弹性和生理功能，是心血管的保护 神，具有抗坏血栓增强人体细胞间的 粘着力，减少毛细血管破裂出血。 • 它的维生素E有减少和控制血液中的胆 固醇的作用。 茄子的药用价值 • 性味：凉、味甘，入胃、肠经 • 功效：清热凉血，消肿解毒。 • 主治：肠风下血、热毒疮痛、皮肤 疮疡等病症 茄子的性味归经及功效主治 茄子切片晒干后，用黄酒喷湿炒干，再喷两 次，然后炒成微黄色研末备用，用与心热、 肝瘀、毒火功心者。 日服3次，每次6-9克，可保平安。 活血化瘀、散毒火之热 • 茄子切片，用铁板在午日下暴晒后， 把切好的茄子片放在上面，待茄子热 后，速放在暴晒的酒坛中，一般5斤酒， 加一斤茄子片，封存3日后去掉茄子片， 有肝瘀化火气滞血瘀的人，或妇女经 期疼痛者，日饮2-3次，每次一两白酒 温服。 • 茄子(紫色)打皮将茄子皮上洒上三七粉与威灵 仙粉适量，晒干后，炒熟，研末备用。以下患者 可以应用 1. 胃、肠癌者。晚期其他药物不能控制或治疗 取加工好的茄子粉， 10-15克空腹用温黄酒1-2两送 下。有辅助治疗作用和止疼作用。缓解病情和解 除疾病的作用。 1. 胃肠出血者，日2-3次每次6-9克温开水送服，可治 愈。 1.花生果实的红皮外衣，具有以下特殊 功能 ①外用伤药止血 ②胃出血 ③肺吐血 制法：花生外衣一两，炒热，研末加三 七粉15克备用有以上病症者服之有效。 72小时立见成效 花生果实的红皮外衣 • 洗净风干备用。它的特殊功效是，脑 血栓、消渴症(糖尿病)患者，每日 取1-2两花生壳，加3斤水煮成一半时， 温服。夏季可凉服。日3次。常服有佳 效。 花生米外壳 • 别名：黄萝卜、药萝卜等 • 胡萝卜为伞形科， 1-2年生的根菜，产 于我国大多数地区，是老百姓家常用 菜。 • 形状：圆锥形和圆柱形。它肉质细密， 质地脆嫩，有特殊的甜味，含有丰富 的胡萝卜素，维生素C和B族维生素及 多种维生素 三、胡萝卜 胡萝卜3-5根，洗净切片，用现代 化打汁机，加少量水，打成汁状， 加入红糖1-2小汤勺。 蒸煮熟为止。 温热口腹服用。日3-5次 治疗腹泻 • 1.骨质疏松引起的肌肉酸痛。 2.缺少维生素A时引起的肌肉酸痛( 胡萝卜素可转变成维生素A) 3.各种癌症病变引起的肌肉酸痛 缓解肌肉酸疼 • 每日食用加工熟的胡萝卜3-5个可 有效地控制夜盲症或治愈 • ①配合蒲公英鲜品食用 • ②配合曲麻菜鲜品食用 治疗夜盲症 1.胡萝卜炖牛肉，可促使少年身体增高 2.胡萝卜炖白菜可治疗肠道炎症 如：肠粘膜炎、肠毒、腹泻 3.早餐二至三两胡萝卜汁或将胡萝卜蒸 熟食用瘦身佳品坚持百日必有良效。 食疗的特殊功能 • 别名：气豆(北方叫法)菜豆(南 方叫法) • 植物形态：一年生缠绕草本。 • 白扁豆是秋季成熟的扁卵圆形的种 子。质坚硬。种皮薄而脆。 • 化学成分：含有蛋白质及多种糖类 等 四、白扁豆 • 白扁豆一斤，好白酒三斤，浸泡七天 ①取出白扁豆，炒熟存放。日食3次每次10-15克 ②将豆酒加温至酒沸腾15分钟。以小火为度，存 放。日饮1-3次每次5钱至1两。温服 ③主治： A心肾不交性的胸闷气短。 B有补肾壮阳之功效。 C脾胃阴虚，大便溏泻者。 D妇女白带过多性冷淡 E酒精肝毒者，肝硬化者。 F四肢不温者(阳气不足 所致) 白扁豆的特殊药用与做法 感谢您的关注 终南山子午峪金仙观道医养 生堂 2009年12月5日