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共筑食品安全我们在行动食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。XX学校食品安全主题班会主讲人：11时间：20XX年X月X日 目录1.什么是食品安全2.常见的食品安全问题3.食品安全的重要性4.如何选择和购买安全食品5.食品中毒预防和应对方法 什么是食品安全食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 什么是食品安全食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。这一概念涉及到食品的加工、存储、销售等所有环节，而不仅仅是食品的生产过程。 什么是食品安全食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。 什么是食品安全总的来说，食品安全不仅关注食品的品质，还关注食品在生产、加工、存储、销售等过程中可能出现的危害，并采取相应的措施来降低或消除这些危害。 常见的食品安全问题食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 常见的食品安全问题这是当前世界食品安全领域里最突出的问题，常见的如沙门氏菌、霍乱弧菌等。食源性疾病 常见的食品安全问题比如蔬菜、水果上残留的农药，养殖动物过量使用兽药等。农业种植、养殖业的源头污染和农药、兽药的滥用和残留 常见的食品安全问题比如用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品。非法生产劣质食品 常见的食品安全问题滥用添加剂为了改善食品的感官性状，许多不法商家可能会滥用添加剂，比如防腐剂、着色剂、甜味剂等。 常见的食品安全问题比如水污染导致的水产品的不安全问题。工业污染导致食品安全问题 常见的食品安全问题成分含量不符合标准如致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品。 常见的食品安全问题这些都可能对人体健康造成影响。腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品 食品安全的重要性食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 食品安全的重要性首先，食品安全是保障公众健康的基础。食品是人类生存和发展的基础，而安全的食品则是保障公众健康的前提。如果食品存在安全问题，轻则会引起不适，重则可能导致疾病甚至危及生命。因此，食品安全是每个公民的健康权益的重要保障。 食品安全的重要性其次，食品安全对于社会稳定和经济发展也具有重要意义。食品安全问题如果频繁发生，不仅会严重影响公众的健康，也会对社会的稳定和经济发展造成负面影响。因为一旦出现食品安全问题，往往会引起消费者对食品的不信任，导致消费者对正规商家的产品持怀疑态度，从而给市场带来混乱。同时，食品安全问题的出现也会给相关行业带来经济损失，影响经济的发展。 食品安全的重要性因此，食品安全不仅关乎每个人的健康和生命权益，也关系到社会的稳定和经济的发展。保障食品安全是所有食品生产经营者和各级政府、有关监管部门的法定责任，全社会都应该关注和维护食品安全，支持政府的工作，共同维护一个安全、健康的食品环境。 如何选择和购买安全食品食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 如何选择和购买安全食品选购食品时，要选购新鲜食物，不要购买不新鲜的水果、蔬菜和水产品。1、选购安全放心食品在选购鲜肉时，要注意查看销售现场公示的检验检疫证明及鲜肉胴体的检验检疫印章，不要购买死因不明的家禽、家畜。购买熟食卤味要选择证照齐全的商家。购买定型包装食品，应查看定型包装食品袋上是否标注厂名厂址、生产日期和保质期等，并保存好购物发票等消费凭证。购买有合法来源的进口食品，建议消费者正确、理性的选择进口食品，消费者在选购进口预包装食品要查看是否有中文标签，正常途径进口食品都会加贴符合我国法律法规及食品安全国家标准的中文标签。购买产品外包装或货柜明显处有“云智溯”电子追溯码的进口冷链食品；网上购买食品或网上订餐时，要注意查看网络平台及卖家的资质、食品安全相关证照及产品生产日期、保质期，选择近距离的餐饮单位订购，尽量缩短食物运送时间。 如何选择和购买安全食品收到食品后要检查食品包装及食材质量，及时加工、食用，不要长时间存放。2、检查食品包装及食材质量新鲜的水果蔬菜颜色鲜艳，表面无病虫害。不要购买色泽暗沉、有斑点、腐烂的食材。3、观察色泽新鲜的水果蔬菜颜色鲜艳，表面无病虫害。不要购买色泽暗沉、有斑点、腐烂的食材。4、注意肉类品质 如何选择和购买安全食品购买鱼时，注意观察鱼的眼睛是否明亮、透明，鳞片是