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国开电大 《园产品贮藏技术》形考计分作业1-4答案
作业1
1. 园产品发生冻害后的正确做法是 ()。
A.将产品移动到暖和的室内解冻
B.将产品就地缓慢升温解冻
C.将产品周围生火炉,加温解冻
D.将产品移动到高温处解冻
正确答案:将产品就地缓慢升温解冻
2.园产品的冷害是指 ()。
A.0℃造成的生理伤害
B.0℃以下的低温造成的生理伤害
C.0℃以上的低温造成的生理伤害
D.8℃造成的生理伤害
正确答案:0℃以上的低温造成的生理伤害
3.园产品失水与风速有关,以下风速对失水影响描述正确的是 ()。
A.风在园产品的表面流动越快,产品失水就
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