食品安全示范店创建要求标准文本.pdfVIP

食品安全示范店创建要求 1　范围 本文件规定了创建食品安全示范店的创建原则、创建基本条件、创建要求、创建流程、评价方法、 动态管理等方面的要求。 本文件适用于食品安全示范店创建工作。 2　规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 3　术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1　食品安全示范店 按照规定程序通过评价验收，经营行为规范、经营条件良好、食品质量安全可靠、经营台账健全， 能够发挥示范引领作用的从事食品经营和餐饮服务的单位。 3.2　食品经营者 提供食品销售经营、餐饮服务经营等活动的单位或个人。 4　创建原则 4.1　保障安全 以保障食品安全为首要前提和目标，增强人民群众的获得感、幸福感、安全感。 4.2　客观公正 食品安全示范店创建全过程应客观、公正，具有可操作性。 4.3　公开透明 食品安全示范店创建过程透明，评价结果公开。 4.4　示范引领 通过对食品安全示范店创建，创建一批诚信经营、质量可靠、管理规范、信誉度好的食品安全示范 店，进一步发挥示范店的示范引领和提升带动作用，提振消费信心，引领产业发展。 1 5　创建基本条件 5.1　 申请创建食品安全示范店应具备下列基本条件： ——具有有效的食品经营资质：  正常经营一年以上，  两年内无因未落实食品安全主体责任造成的不良经营行为记录，  未列入严重违法失信企业名单，  食品经营许可证合法有效且载明的有关内容与实际经营项目相符，  已向社会公开放心食品自我承诺； ——严格执行有关法律法规和食品安全相关标准，落实主体责任，自觉接受有关行业主管部门的 监管； —— 自觉维护消费者合法权益，妥善化解消费纠纷。 5.2　县、市、区有关行业主管部门应满足以下基本条件： ——严格落实监管责任，明确创建任务，建立密切配合、高效联动的创建工作机制； ——加强对创建示范店的日常监管，建立并运行及时高效的不合格食品处置机制。 5.3　申请创建食品安全示范店发生下列情形之一的，取消创建资格： ——被新闻媒体曝光有较为严重的违法行为且查证属实； ——因未落实食品安全主体责任受到行政处罚； ——被列入严重违法失信企业名单； ——因经营者自身原因导致发生食品安全事故； ——不符合本办法规定条件； ——经营期间连续停业超过 6 个月或转让他人； ——因其他违法行为或原因应予取消。 注：抽检发现不合格食品（食用农产品），但该示范店经营者已履行进货查验与记录义务，该批次食品（食用农产 品）相关证票齐全的，不作为取消称号的条件。 6　创建要求 6.1　基本要求 申请创建食品安全示范店的县、区行业主管部门应推行科学监管理念，坚持政府推动与企业争创相 结合、突出重点与逐步推进相结合、示范创建与日常监管、行业自律相结合，制定工作方案，创建一批 诚信经营、质量可靠、管理规范、信誉度好的食品安全示范店。 6.2　创建标准 申请创建食品安全示范店应结合自身情况按照表1的要求，开展食品安全示范店创建活动。 表1　食品安全示范店创建标准 序号 具体要求 应在经营场所醒目位置设置食品安全公示栏，公示食品经营许可证、营业执照、从业人员健康证明、食品安全 1 管理制度、食品安全承诺书、监督检查记录等相关信息。餐饮服务单位还应公示量化等级标识、所使用的食 添加剂名单等。许可证载明的内容应与实际经营相符。 2 序号