考点1油脂糖类蛋白质.pptxVIP

第30讲　基本营养物质　有机高分子化合物第九章 有机化学基础 2复习目标　1.结合实例认识油脂、糖类、蛋白质等有机化合物在生产、生活中的重要应用。　2.认识糖类和蛋白质的组成和性质特点。了解淀粉和纤维素及其与葡萄糖的关系，了解葡萄糖的结构特点、主要性质与应用。知道糖类在食品加工和生物质能源开发上的应用。认识氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质，知道氨基酸和蛋白质的关系，了解氨基酸、蛋白质与人体健康的关系。了解脱氧核糖核酸、核糖核酸的结构特点和生物功能。认识人工合成多肽、蛋白质、核酸等的意义，体会化学科学在生命科学发展中所起的重要作用。　3.了解加聚反应和缩聚反应的特点，认识塑料、合成橡胶、合成