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值班午餐制度范文 值班午餐制度 一、原那么 品牌经营标准管理周到效劳人性托管 专业师资细致辅导个性教学特长培育 环境优雅舒适宁静接送平安后顾无忧 科学膳食营养味美卫生新鲜安康成长 二、厨房管理 ⑴人员：工作员必须持有效安康证明上岗，有良好的个人卫生习 惯，落实工作前洗手消毒、不留长指甲、不戴戒指、不吸烟。凡工作员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐病症时，应立即脱离工作岗位。 ⑵ 场所：确保每天卫生清理质量，不留卫生死角。每天小扫除，每周两次大扫除。 ⑶采购：“五不买”：不新鲜的不买，不卫生的不买，不放心的不买，夏秋季节易中毒的蔬菜不买，非正规厂家及商场的不买。根据托管中心配发的超市充值卡购置各类物资。