智研咨询—2023年中国牛油果行业发展现状及未来前景分析报告.pdf

智研咨询—2023 年中国牛油果行业发展现状及未来前 景分析报告 内容概况：我国牛油果种植面积和产量在过去的 20 年整体呈现不断增加的趋势，到 2022 年我国牛油果产量已超过12万吨，较2021 年产量增长1.37%左右，需求量约16.25 万吨，市场规模来看，随着牛油果需求和均价走高，我国牛油果批发市场规模约31.86 亿元，较2021 年增长3.23%。 关键词：牛油果主要产地 牛油果进口量和来源地 牛油果政策背景 一、牛油果产业概述 牛油果为樟科鳄梨属常绿乔木果树，又名鳄梨、幸福果、奶油果，它起源于墨西哥和中 美洲的热带和亚热带地区，集粮用、油用、鲜食功能于一体牛油果。果实营养丰富，含 有不饱和脂肪酸，以及丰富的维生素和矿物质，且糖含量低，具有很高的营养、经济、 社会和生态价值。近年来随着我国经济的快速发展，人们生活水平提高，对保健型、健 康型水果需求增加，国内牛油果进口量和消费量日益俱增，牛油果产业化发展前景十分 广阔。 二、牛油果发展背景 牛油果作为舶来品，在我国长期存在水土不服的情况，我国本土牛油果产业起步较晚， 产量较低，国内消费者对牛油果的认识和消费基本始于进口牛油果；加之国内外饮食习 惯差异较大，国外消费者把牛油果当作辅食，而国内消费者往往把牛油果看作水果直接 食用，其油腻的口感导致消费者不太能接受；同时牛油果更偏向于水果中的高端进口产 品，在一些传统的水果销售市场较为少见，价格也相对较高，偏离了大多数消费者的消 费能力。目前国内牛油果相关政策多集中在机械化、食品安全和冷链运输促进方面，牛 油果保存时间短，冷链运输的持续完善是发展的关键推动力。 三、牛油果产业链 牛油果产业链情况而言，牛油果上游主要为种苗、化肥、农药和营养补充剂等种植原 料和种植户等，中游主要为牛油果和种植，下游销售渠道通过线下大型商超、水果店 和线上生鲜电商和零售电商等到达终端用户。由于我国牛油果种植规模小、种植时间 短、积累经验少、科技支撑弱等原因，我国牛油果产业基础相对较薄弱，牛油果产业 化步伐明显滞后于市场需求，进口依赖程度较高，且牛油果具有较高的加工价值，可 加工成多种产品，像化妆品、保健品行业都是收益较高的领域，但是目前国内牛油果 产量较小，且主要需求来源于作为水果销售的鲜食领域，牛油果加工方面发展滞后， 仍然以单一的初级产品为主，未形成深加工产业链，附加值较低。 四、全球牛油果现状 全球牛油果种植规模情况而言，全球牛油果种植较为集中，秘鲁、墨西哥和哥伦比亚等 是全球最主要的牛油果种植国家，随着全球范围内牛油果接受程度持续走高，全球牛油 果收获面积和产量持续走高，数据显示，全球牛油果收获面积从 2015 年的 575.67 千 公顷增长至2021 年的858.15 千公顷，产量从2015 年的540.16 万吨增长至2022 年的 868.57，单位产量持续走高，主要得益于秘鲁等主要生产规模化种植技术持续发展，种 植品种来看，全球牛油果品系有3 种，墨西哥系、危地马拉系和西印度系三大品系。其 中 “哈斯”牛油果占美国市场的 95%和全球市场的 80%，我国主要品种也是 “哈斯”。 五、中国牛油果现状 我国牛油果产业现状而言，我国牛油果整体仍呈现明显的供不应求情况，进口依赖度仍 保持高位。我国牛油果种植历史较短，1918 年我国台湾省首先引种了牛油果，而后其 他地区又逐渐引入，但受各种因素制约，引种之后的牛油果产业发展缓慢，并未能形成 商品化的生产，以零星栽培为主，栽培技术落后，产量低，果实品质差，直到20 世纪 80 年代后期才开始商品化栽培。我国牛油果种植面积和产量在过去的20 年整体呈现不 断增加的趋势，到2022 年我国牛油果产量已超过12 万吨，较2021 年产量增长 1.37% 左右，需求量约16.25 万吨，市场规模来看，随着牛油果需求和均价走高，我国牛油果 批发市场规模约31.86 亿元，较2021 年增长3.23%。 相关报告：智研咨询发布的《2023-2029 年中国牛油果行业市场行情动态及发展趋向分 析报告》 牛油果均价变动而言，牛油果拥有较高的综合利用价值，包括营养价值、药用价值、加 工价值和经济价值。牛油果营养丰富，多含不饱和脂肪酸，极易为人体所吸收，富含多 种矿物质和维生素等，且不含胆固醇、含糖量低，是老幼皆宜的高档水果。早期随着国 内需求持续走高，人均消费水平提升，牛油果供不应求情况持续加剧，带动我国牛油果 均价持续走高，近年来我国牛油果在国台湾、海南、广东、广西、福建、云南的大部分 地区以及贵州、四川等地的部分亚热带山地开始试验种植，部分地区如云南孟连县已形 成规模