糖类1导学案分析和总结.docxVIP

第二节 糖类（第一课时） 教学目标： 1.记住葡萄糖和果糖的结构特点和化学性质。2.学会鉴别葡萄糖和果糖的方法。 3.运用类推、迁移的方法掌握糖类主要代表物的性质，通过探究实验，完成知识的建构。 4 通过单糖的探究实验，使学生进一步体验对化学物质的探究过程，理解科学探究的意义，学会科学探究的基本方法，提高科学探究的能力，体验科学探究的乐趣。 重点：葡萄糖的结构和性质 难点：糖类的概念、葡萄糖结构 预习案 学法指导：1、先通读教材第79-81 页，进行知识梳理；掌握葡萄糖和果糖的结构和性质。2、认真完成预习自测，将预习中不能解决的问题标示出来，并填写到后面“我的疑惑” 处。3、完成时间 15 分钟。 一、知识准备 1、乙醛的官能团是什么？能发生什么反应? 2、乙醇能发生什么反应，这又和它具有什么结构特点有关？ 二、解读教材 1、糖的概念和分类 2、糖类都符合通式 Cn(H2O)m 吗？ 物质葡萄糖 物质 葡萄糖 果糖 性质 存在 色、态 色、态 熔点 味道 溶解性 分子式 结构简式 3、葡萄糖和果糖的关系 ： 三、预习自测： 下列有关糖类物质的叙述正确的是（ ） A、糖类是具有甜味的物质 B、糖类是具有 Cn(H2O)m 通式的物质C、糖类是含有醛基或羰基的物质 D、糖类是多羟基醛或多羟基酮及它们多个分子脱水而形成的高分子物质四、 我的疑惑： 探究案：合作探究 探究一：葡萄糖和果糖的结构有何异同？根据葡萄糖和果糖的结构特点推测它们的化学性质。 探究二：葡萄糖的还原性体现在哪些方面？ 写出葡萄糖与银氨溶液、新制氢氧化铜悬浊液反应方程式。 探究三： 如何鉴别葡萄糖和果糖? 根据所给试剂和仪器设计实验方案，简写实验步骤。 实验验证。 结论：鉴别葡萄糖和果糖用 。 针对练习： 只用一种试剂鉴别酒精、乙酸、葡萄糖，该试剂是 ，现象是 。 归纳总结： 当堂检测： 1、对葡萄糖的叙述，正确的是 ( ) A、不溶于水的白色晶体 B、是一种多羟基醛，具有还原性C、不能跟酸起酯化反应 D、不能还原为六元醇 2、下列各组物质中不互为同分异构体的是 （ ） A、葡萄糖和果糖 B、乙酸和甲酸甲酯C、丙醛和丙酮 D、乙醇和乙醚 3、只用一种试剂就可以鉴别乙酸、葡萄糖、蔗糖，这种试剂是（ ） A NaOH 溶液 B 新制的 Ca(OH)2 悬浊液 C 石蕊试液 D Na2CO3 溶液 有错必改： 反思收获：