乳中抗生素的检验课件.pptxVIP

鲜中抗生素的残留量 Wooella.col 引 言 随着抗生素在乳畜饲养业中的广泛 应用，牛奶中抗生素残留问题日益 受到国际社会的重视。对此，检测 技术也迅速发展， 以寻求简便、快 速、准确、 敏 感性高的 检测方法满 足目趋严格的残留限量要求，保障 人们饮用牛奶的卫生和安全。 因为抗生素问题 及 测 一般认为，对泌乳牛用药不当或不注意安全时 间是牛乳中抗生素残留的重要因素，尤其是使 用乳房灌注法治疗乳腺炎时，易造成牛乳中抗 生素残留。在牛饲料中添加饲料添加剂已十分 普遍，其中含有一定比例的抗生素，主要作用 是预防疾病，这是牛奶抗生素残留的重要原因。 此外， 一些不法交奶户在高温季节为防止乳的 酸败，往往向牛乳中掺杂各种抗生素，这也是 乳中抗生素残留的一个来源。1983年， Egan调查 表明，用经抗生素治疗的乳牛用过的挤乳器给 正 常 乳 牛 挤 乳 ， 可 使 正 常 牛 的 乳 中 残 留 抗 生 素 ， 所以挤乳是乳中抗生素残留的另一个来源。 牛奶中抗生素残留的来源 淘钢 wwwb taoniu,com 加工上不能用于生产 发形乳 对饮用者的健康不利 中抗生素残留的危 微生物检测法 微生物检测法是应用较广泛的方法， 其测定原 理是根据抗生素对微生物的生理机能、代谢的 抑制作用，来定性或定量确定样品中抗微生物药 物残留，如纸