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血 脂 高 者 到 底 能 不 能 吃 蛋 黄 精 选 文 档 TTMS system office room 【TTMS16H-TTMS2A-TTMS8Q8- 血脂高者到底能不能吃蛋黄 现在很多人担心血脂高、胆固醇高，因而不怎么吃鸡蛋，即 使是吃鸡蛋的时候，也只吃蛋白而不吃蛋黄。吃鸡蛋而不吃蛋 黄，这其实是舍弃了鸡蛋中最有营养价值的那部分。 同样是鸡蛋的一部分，蛋白和蛋黄的营养价值却完全不同。 蛋白含有优质蛋白质，可除了蛋白质以外就是水、极少量的脂 肪。如果吃鸡蛋只吃蛋白的话，那大可以换成其他肉类、豆腐、 牛奶等。 而吃鸡蛋为什么要吃蛋黄呢？因为蛋黄确实是营养价值的浓 缩。