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2020年3月临床营养科进修医师出科考试题 一．选择题（50题，每题1分） 1下列脂肪酸中，属于n-6脂肪酸的是哪些？①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸 （ ） A. ①② B. ③⑤ C. ②③ D. ④⑤ 2根据中国居民营养与慢性病状况报告（2015年）的数据，2012年全国18岁及以上成人高血压和糖尿病的患病率分别是多少？ （ ） A. 25.2%，9.7% B. 17.2%，9.9% C. 11.9%，6% D. 25.2%，11.9% 3男性，30岁，暗光下视物不清1年，眼睛干燥，有酗酒史。检查发现：角膜干燥，皮脂腺和汗腺角化，皮肤干燥，暗适应时间延长，出现上述症状最可能的原因是: （ ） A. 维生素A缺乏 B. 维生素D缺乏 C. 维生素C缺乏 D. 维生素B1缺乏 4男性，30岁，暗光下视物不清1年，眼睛干燥，有酗酒史。检查发现：角膜干燥，皮脂腺和汗腺角化，皮肤干燥，暗适应时间延长，为纠正该营养问题，最好的食物来源是: （ ） A.动物肝脏 B.奶制品 C.坚果 D.水产品 5终日酗酒的人容易引起Wernick’s脑病，可给予下列哪种维生素进行治疗？（ ） A.视黄醇 B.硫胺素 C.核黄素 D.抗坏血酸 6某人因交通中断，受困山区，无法得到粮食补给。请问当其体内的肝糖原用尽后，紧接着会采用何种物质作为其体内能量来源？（ ） A.腹部脂肪 B.臀部脂肪 C.内脏蛋白质 D.肌肉蛋白质 7下列已知的必需脂肪酸是（ ） A.芥酸 B.亚油酸 C.亚麻酸 D.花生四烯酸 8下列哪项为婴儿必需氨基酸（ ） A.谷氨酸 B.胱氨酸 C.蛋氨酸 D.组氨酸 9下列哪项不是脂肪的生理功能（ ） A.提供能量 B.脂溶性维生素的载体 C.预防冠心病、高血压 D.保护重要的人体器官 10食物特别动力作用是由于（ ）而产生的 A.咀嚼动作引起咀嚼肌运动产热 B.食物本身所具有的热能和温度 C.摄食吞咽动作产生的 D.是机体由于摄取食物而引起体内能量消耗增加的现象。 11按中国的标准，体质指数(BMI）25，属于（ ） A.消瘦 B.正常范围 C.超重 D.轻度肥胖 12下面哪条是碳水化合物独特的生理功能？（ ） A.供给热能 B.构成机体组织成分 C.是维持神经系统正常活动不可缺少的物质 D.抗生酮作用 13缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等“3D”症状的维生素是（ ） A.叶酸 B.维生素B1 C.维生素A D.烟酸 14维生素A在婴幼儿生长发育中的作用不包括（ ） A.促进肠道对钙、磷的吸收 B.促进生殖、视觉发育 C.提高抗感染能力 D.促进机体生长和骨骼发育 15口角炎和舌炎可能缺乏的营养素是（ ） A.维生素A B. 维生素B2 C.烟酸 D.维生素D 16以下哪种物质属于大豆中的营养素（ ） A.蛋白酶抑制剂 B.植酸 C.亚油酸 D.大豆异黄酮 17脂溶性维生素的共同特点不包括（ ） A.化学组成含碳、氢、氧、氮 B.溶于脂肪及脂溶剂，不溶于水 C.在体内大部分储存在脂肪组织中 D.大剂量摄入能引起中毒 18膳食调查通常采用的方法不包括（ ） A.称量法 B.查帐法 C.24小时回顾法 D.平衡代谢法 19哪种不属于婴幼儿常见的营养素缺乏病（ ） A.佝偻病 B.缺铁性贫血 C.维生素A缺乏 D.锌缺乏症 20正常成人热能消耗不包括哪个方面（ ）。 A.体力活动 B.生长发育 C.基础代谢 D.食物的特殊动力作用 21下列哪种不是必需氨基酸（ ）。 A.异亮氨酸 B.天门冬氨酸 C.蛋氨酸 D.缬氨酸 22维生素D的主要来源途径有（ ）。 A.调料中摄入 B.皮肤在紫外光照射下合成 C.胡萝卜素转化 D.钙转化来 23以下对脂肪酸的描述哪种不正确（ ） A.脂肪酸按其碳链长短可分为长链脂肪酸(12碳以上) B.脂肪酸按其碳链长短可分为中链脂肪酸(6—14碳) C.脂肪酸按其碳链长短可分为短链脂肪酸(5碳以下) D.按其饱和度可分为饱和脂肪酸;单不饱和脂肪酸 24肿瘤病人食欲缺乏的原因不包括：（ ） A. 癌细胞的扩散或转移 B.获得性厌食 C.心理影响 D.病人嗅觉及味觉异常 25不属于肥胖按发生的原因的是（ ） A.遗传性肥胖 B.继发性肥胖 C.单纯性肥胖 D.苹果形 26某患者，25 岁，身高 1.60m，体重 65kg，胃肠道手术后出现肠瘘，拟给予全肠外营养，按每日热卡需要量 25kcal／kg 计算，该患者每日应提供热量为（ ） A.1000kcal 左右 B.1000kcal 左右 C.1600kcal 左右 D.1600kcal 左右 27输注长