第十三章 羧酸及其衍生物.pptVIP

—— 羟基酸一般为结晶固体或粘稠液体。 —— 羟基酸在水中的溶解度高于相应的醇和羧酸。 —— 羟基酸的熔点高于相应的羧酸。 13.7.3 羟基酸的物理性质 本文档共121页；当前第63页；编辑于星期三\13点58分 13.7.4 羟基酸的化学反应 (1) 酸性——羟基使酸性增强 —— 酸性 ——脱水反应 ——脱羧反应 对羟基苯甲酸—pKa=4.57 间羟基苯甲酸—pKa=4.08 本文档共121页；当前第64页；编辑于星期三\13点58分 邻羟基苯甲酸的酸性高于苯甲酸——分子内氢键 邻羟基苯甲酸负离子 可随水蒸气蒸出！注意这种能形成分子内的结构。 本文档共121页；当前第65页；编辑于星期三\13点58分 （2）脱水反应——与羟基和羧基的相对位置有关 ?-羟基酸——两分子间的羧基和羟基酯化生成内酯 例如： 本文档共121页；当前第66页；编辑于星期三\13点58分 ?-羟基酸——分子内脱水生成?， ?-不饱和酸 本文档共121页；当前第67页；编辑于星期三\13点58分 ?-和?-羟基酸——分子内脱水生成五元环和六元环 羟基和羧基相隔5个或5个以上碳原子的羟基酸，受热后则发生分子间的酯化脱水，生成链状结构的聚酯 mHO(CH2)nCOOH?H-[-O(CH2)nCO-]m-OH + (m-1)H2O (n≧5) 本文