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第二章 人体的营养
第三节 合理营养与食品安全
测试时间:20 分钟
1.学生的一日三餐,应合理安排。早餐∶中餐∶晚餐的能量占比约为 ( )
A.1 ∶6 ∶4 B.4 ∶4 ∶2 C.3 ∶3 ∶3 D.3 ∶4 ∶3
2.小刚同学最近感觉身体抵抗力下降,而且刷牙时牙龈经常出血。家人陪他去医院检查,经医生
诊断,病因是缺乏维生素 C 。根据诊断结果,你会建议小刚多吃下图平衡膳食宝塔中第几层的食
物 ( )
A. 四 B.三 C.二 D.一
3. 由“平衡膳食宝塔”可知,人们的日常食谱中用量最多的食物应是 ( )
A.蔬果类 B.谷物类 C. 肉类 D.油脂类
4.食品安全无小事,为了保证食品安全我们应该做到 ( )
A.多吃保健品增强免疫力 B.只要是袋装食品就可以放心食用
C.用清水浸泡、冲洗水果蔬菜 D.选择发芽的马铃薯,保证食材新鲜
5.“合理膳食,均衡营养”是人们的健康理念,下列生活习惯与此不相符的是 ( )
A.食物多样,谷类为主,粗细搭配 B.夜晚时间长,晚餐应多吃肉少吃菜
C.三餐分配要合理,切忌暴饮暴食 D.多吃蔬菜水果和薯类,但食不过量
6.有关合理膳食和食品安全,下列描述中比较科学合理的是 ( )
A.食物多样,谷类为主
B.多吃蔬菜和油脂类
C.多吃水果和油脂类
1
D.购买食品要关注生产日期,保质期则无需关注
7.从合理营养的角度看,下列做法正确的是 ( )
A.不吃早餐 B.不爱吃蔬菜和水果
C.爱喝饮料,不爱喝水 D.不偏食,不挑食
8. 由于社会的发展,人们生活水平的提高,在我们的身边出现了一些比较肥胖的人。从饮食习惯
上分析,这些人肥胖的原因可能是 ( )
A.饮食中经常吃奶类、豆类及其制品 B. 日常生活中食物多样,谷物为主
C.饮食以蔬菜、水果为主 D.喜欢吃香(含油多)甜(含糖多)的食物
9.从合理膳食的角度来看,下列午餐食谱较合理的是 ( )
A.牛奶,牛排,煎鸡蛋,水果 B.鸡腿汉堡,油炸薯条,可乐
C.炒青菜,西红柿鸡蛋汤,米饭 D. 肉片炒青椒,鲫鱼烧豆腐,青菜,米饭
10.下列关于合理膳食和食品安全的说法,正确的是 ( )
A.绿色食品是指富含叶绿素和维生素的植物性食物
B.发芽的马铃薯去芽煮熟后再吃
C.青少年缺钙应当增加动物肝脏、鸡蛋等的摄入量
D.刚过保质期、没有霉变的食物仍可以食用
11.随着生活水平的提高,人们对食品安全和食品污染等问题的关心日益增加。下列对食品问题
的看法,正确的是 ( )
A.食用地沟油加工的食品会对人体产生危害
B.青少年大量食用保健品更有利于身体发育
C.用清水浸泡、
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